高血压的营养防治 生活方式包括：减重、低盐（钠盐）、低饱和脂肪酸（动物脂肪：猪油、牛油、奶油、肥肉等）低胆固醇（鸡蛋黄、动物内脏、动物脑等）饮食、有氧运动、足够的膳食钾、钙、镁的摄入、戒烟限酒等。 （一）控制体重 主要通过限制能量摄入和增加体力活动来实现。超重和肥胖是导致血压升高的重要因素之一，而以腹部脂肪堆积为典型特征的中心性肥胖还会进一步增加心血管与代谢性疾病的风险，适当降低升高的体重，减少体内脂肪的含量，可显著降低血压，最有效的减重措施是控制能量摄入和增加体力活动。在饮食方面要遵循平衡膳食的原则，控制高能量食物（高脂肪食物、含糖饮料及酒类）的摄入，适当控制主食（碳水化合物）的量。一般的体力活动即可增加能量消耗，对健康十分有益。而定期的体育锻炼则可产生重要的治疗作用，可降低血压，改善糖代谢等。 （二）合理膳食 1、限制钠盐摄入量，主要措施包括：①尽可能减少烹调用盐，建议使用可定量的盐勺；②减少味精、鸡精、酱油、耗油等含钠盐的调味品用量；③少食或不食含钠盐量较高的各类加工食品，如咸菜、火腿、香肠、腊肉及各类炒货；④肾功能良好者，可以考虑使用含钾的烹调用盐。 2、增加钾、钙、镁的摄入量，高血压病人宜多进食含钾丰富的食物。含钾丰富的食物种类很多，其中水果蔬菜是最好的来源。每百克含钾量超过800毫克的的食物有赤豆、杏干、蚕豆、扁豆、冬菇、竹笋、紫菜等。中国营养学会提出成人钾的预防非传染性慢性疾病的建议摄入量为3600毫克每天。提倡多摄入富含钙的食品，如奶及奶制品，以及富含镁的食物，如各种干豆、鲜豆、蘑菇、桂圆、豆芽等。 3、减少膳食脂肪的摄入量，增加优质蛋白质的摄入 脂肪摄入量控制在总能量的25%以下，保持良好的脂肪酸比例，减少饱和脂肪的摄入，控制多不饱和脂肪酸（主要来源于植物油）与饱和脂肪（主要来源动物油）的比值在1-1.5.蛋白质占能量的15%以上，动物蛋白质以禽类、鱼类、牛肉为主，多食用大豆蛋白。 4、高血压治疗膳食可参照DASH模式，富含水果、蔬菜、包括全谷类、家禽、鱼类、坚果，其富含的营养素有：钾、钙、镁和蛋白质，而总脂肪、饱和脂肪酸、胆固醇含量较低，富含膳食纤维。DASH模式可以使轻度血压者的收缩压和舒张压均降低，且与单独使用降压药的效果相似。 5、限制烟酒可显著降低高血压的发病风险。每日酒精摄入量男性不应超过25克；女性不应超过15克。不提倡高血压病人饮酒，如饮酒，则应少量：白酒、葡萄酒（或米酒）与啤酒的每日饮用量应分别少于50毫升、100毫升、300毫升。 6、克服不良饮食习惯，减少高能量密度食物的摄入，如肥肉、动物油脂、油炸食品、糖、甜点、含糖饮料。进餐应细嚼慢咽，避免进食过快、暴饮暴食，少吃高能量（高糖高脂）的零食。 2021.10.18整理 本文来源：https://www.wddqw.com/doc/a2a47e4f2d3f5727a5e9856a561252d380eb20c4.html