有关重阳节的传统食物有什么 九九重阳节是传说中轩辕黄帝逸仙之日,也是中华儿女慎终追远､祭拜人文始祖的传统祭日。你知道有关重阳节的食物吗?下面就告诉你有关重阳节的食物,一起看看吧! 有关重阳节的食物 1､花糕 重阳节敬老,登高以避灾。“糕”与“高”同音,又有“步步高升”､“寿高九九”之含义,所以“重阳花糕”成了普受欢迎的节日食品。 重阳吃花糕始于西汉,当时称为“蓬饵”,亦即黍糕。到宋代,重阳节吃花糕之风大盛,一直流传至今。重阳节吃花糕的起因缘于重阳登高习俗。有山的地方可爬山登高,而无山可爬的地方,就想法找弥补和替代的办法,因“糕”与“高”谐音,就出现了吃花糕的习俗。 现今重阳节售卖的重阳糕,依然会用五彩缤纷的彩纸剪成三角形,用根竹签固定,插在重阳糕上,小巧的模样煞是可爱,也有代替了体型巨大的茱萸的意思。 重阳糕多用米粉､果料等作原料,一些重阳糕,还要加入枣子､栗子为馅料,这也是南京特色,在南京重阳糕又叫早立糕,蕴含着老人对子女“早点自立”的祝福。 2､栗子糕 北京的小吃中有两样是专在重阳节时食用的,一为花糕,一个是栗子糕。栗子糕,是用栗子泥为主料制作而成的。 它的做法是生栗子去皮蒸熟烂后捣成泥,并准备好京糕切的大片和澄沙馅,将200克栗子泥分成3份,用一份摊开为底层,接着铺一层京糕片,再用一份抹平在京糕片上,再抹一层澄沙馅后,最后一份栗泥抹在最上层,上面用切成小菱角形的京糕片和细青梅丝拼成图案,就成了上､中､下为黄色,中间夹有红､褐两色五层的栗子糕了。吃时,用白糖和糖桂花熬成的糖汁浇在上面即可。 1 3､吃糍耙 吃糍耙,是我国西南地区重阳佳节的又一食俗。糍耙分为软甜､硬咸两种。其做法是将洗净的糯米下到开水锅里,一沸即捞,上笼蒸熟,再放臼里捣烂,揉搓成团即可。食用时,把芝麻炒熟,捣成细末,把糍耙团搓成条,揪成小块,拌上芝麻､白糖等。其味香甜适口,称为“软糍耙”(温食最佳)。硬糍耙又称“油糍耙”,做法是糯米蒸熟后不捣烂,放在案上搓成团,擀开后放些食盐和花椒粉做成“馅芯”,再卷条切片,再入油锅中炸制,成色金黄美观,咸麻香脆,回味无穷。 重阳节吃的水果 1.石榴 重阳节吃石榴也正是时候,石榴形状如瘤,皮内有子,秋季果实成熟时采收食用,其口味大致有酸､甜两种。鲜艳夺目的石榴红如玛瑙､白似水晶,十分惹人喜爱,石榴鲜食味甜微酸,加工制成饮料也清凉可口。石榴含有丰富的维生素,其中维生素C以及维生素E族的含量居高,蛋白质､脂肪以及钙等含量也不低,其中维生素的含量要比苹果高出很多倍。 2.无花果 现代研究发现,无花果中含有补骨脂素､佛柑内酯等活性成分及芳香物质苯甲醛,可抑制癌细胞生成,可预防肝癌､胃癌的发生,延缓､抑制移植性肉瘤､自发性乳癌､淋巴肉瘤的发展或恶化,最终可致肿瘤坏死､退化。无花果含有的大量糖类､脂类､蛋白质､纤维素､维生素､无机盐和人体必需的氨基酸等营养成分,能提高机体免疫功能。 3.橘子 橘子富含维生素C与柠檬酸,前者具有美容作用,后者则具有消除疲劳的作用。如果把橘子内侧的薄皮一起吃下去,除维生素C外,还可摄取膳食纤维eu——果胶,它可以促进通便,并且可以降低胆固醇。橘皮苷可以加强毛细血管的韧性,降血压,扩张心脏的冠状动脉。 2 重阳糕的做法 材料:糯米粉两份,玉米粉一份,红豆200克,南瓜200克,白糖200克,橄榄油少许。 做法: 1､把两份糯米粉和一份玉米粉混合,加白糖(以自己的口味适当增减),加少许水,约50毫升,用筷子搅拌均匀。用筛子将混合好的湿粉筛一下备用。 2､红豆洗净,加少许水和白糖用高压锅煮熟,再按压成红豆泥备用。南瓜洗净后切小块上锅蒸熟,按压成南瓜泥,加白糖和适量的湿粉拌匀备用。 3､取一个长方形的器皿,在底部涂抹一层橄榄油。再将湿粉平铺在底部,扣平。上锅蒸五分钟。在蒸好的粉上铺上一层红豆泥,再上锅蒸5分钟。 4､红豆泥上再铺上一层湿粉,再蒸5分钟。在蒸好的红豆泥上再抹上已经拌匀的南瓜和湿粉,再蒸5分钟。取出蒸熟的糕,切成菱形块。在上方点缀一些红绿丝或者玫瑰花等。 3 本文来源：https://www.wddqw.com/doc/ac998df6b72acfc789eb172ded630b1c58ee9b05.html