本文整理于网络，仅供阅读参考 卤肉卷饼做法配方是怎样的？ 卤肉卷饼其实也是一种美味的小吃，利用卤肉和其他蔬菜的搭配制作的小卷，味道层次多，并且口感也是非常的让人满足。卤肉卷的制作需要准备好需要的材料，一般有卤肉、胡萝卜、豆芽、黄瓜等多种材料，还要准备好薄饼皮一张，酱料可以根据自己的口味来制作。 主料：蔬菜,豆芽,青笋,胡萝卜,卤肉,韭菜,鸡蛋饼,香肠,黄瓜。 辅料：薄饼皮,紫卷心菜,盐,味精,蒜水,甜辣酱。 主料都切成二粗丝，除卤肉外，全部氽水，放入拌盆，加入调味料搅拌均匀; 2、紫卷心菜洗净打底，将主料、薄饼皮打卷有序铺好; 3、打开薄饼皮，摊开鸡蛋饼盖在薄饼上，又铺了一些培根和黄瓜，卷起来就可以吃。 附录：薄饼皮的做法批底材料︰(两个pizza份量)面包粉150克，依士粉(Instant)3克、糖5克、盐2克、酥油5克、啤酒/水95克 芝士材料:(馅料可自行选择)Mozzarella适量parmesan适量制法:1.将所有批底材料捞匀，搓至滑身，盖上保鲜膜，放一旁发酵40分钟。(用烤箱开60度低温，大概半个小时就发好)将面团分成两份，再碌圆将Mozzarella芝士放在批边向内卷压实摺口，用叉在批皮同边拮洞。 本文整理于网络，仅供阅读参考 2.用铁锅，加火烧至高热，把生萝葡块点着附有水分的食油揩抹锅面，油不能多，但须均匀，等锅面热得发出青烟，即把批迅速地触向锅面，轻匀抹过，批接触热锅，表面当被粘住时候，立即又把面团利用弹力收回。那么，面团接触锅面的表面部分，便薄薄的附在锅上，趁它熟而不焦，掀揭上来，这就是薄饼了。手法熟练的人，反复地一抹一收;一张过了又一张，十分快捷。所有薄饼按次叠好之后，要用湿布张盖，以防止水气的蒸发，同时也保持它的柔软，不至风干。提示：根据不同口味可荤、可素。味可拌麻辣、酸辣、咸鲜等。 本文来源：https://www.wddqw.com/doc/ae50209aaf51f01dc281e53a580216fc700a5328.html