龙源期刊网 http://www.qikan.com.cn 妙趣横生的筷子文化 作者：冯忠方 来源：《烹调知识》2020年第03期 自古以来，筷子与人们的生活结下了不解之缘。但是，你知道吗？筷子被誉为“东方文化的符号”，已有三千多年的历史，筷子的文化博大精深。 筷子谜 据《魏书》记载，有这样一则谜语：“眠则俱眠，起则俱起，贪如豺狼，脏不入己。”谜语活灵活现地从一个侧面刻画出了筷子的使用特点，形象逼真，诙谐有趣。在我国民间还流传着许多描述筷子的谜语，如“姐妹两人一样长，厨房进出总成双，千般苦辣酸甜味，总让他们第一尝。”“身体生来几寸长，竹家村里是家乡，吃进多少辛酸味，终身不得见爹娘。” 筷子诗 宋代女诗人朱淑贞在《咏箸》中写道：“两个娘子小身材，捏着腰儿脚便开，若要尝中滋味好，除非伸出舌头来。”明代程良规的《咏竹箸》却为筷子唱了一首“无私奉献”精神的赞歌。诗云：“殷勤问竹箸，甘苦乐先尝。滋味他人好，乐空去来忙。”诗歌用拟人化的笔调歌颂了筷子乐于先尝苦，再让他人享用，毫不吝惜劳累的品德。 筷子画 甘肃敦煌437窟唐代《宴飲图》壁画，绘有男女九人围在一张长桌前准备进食的场面，每人面前都摆着匕和箸，可见这两样食具都是正式宴饮场合不可缺少的。 筷子联 有一咏筷联曰：“玲珑自竹制来，古今饮誉神州萃;典雅由筷托出，中外扬名世界钦。”此联把筷子小巧玲珑的特点表现得恰如其分。在上海民间民俗藏筷馆里，令人注目地挂着一幅对联：“一笼藏日月，双筷起炎黄。”此联对仗工整，气魄宏大且涵义贴切，与室内林林总总的藏品互为阐发，堪称佳作。 筷子德 筷子外形直而不弯，被古人寓以种种美德。据《开元天宝遗事》载，唐玄宗把自己用的一双金筷子赐给宰相宋环，表彰他的耿直，以筷象征人格。 筷子节 被称为“东方文明”的筷子，在亚洲和欧洲一些国家具有广泛的影响。日本规定每年8月4日为“筷子节”。如今日本已成为世界上生产使用筷子最多的国家之一。 筷子卜 用筷子筹划谋事、问卜吉凶在古代不胜枚举。如汉代名将张良曾“借箸”为刘邦筹划消灭项羽的战略;韩凝礼用筷子预卜唐玄宗平叛。在筷子的占卜系统中，“请筷子神”最为简单，所以在民间极为流行：用三四只筷子，蘸湿，使并立于水碗中或灶上。立箸过程中，口中不停地念叨不同神灵的名字，筷子立定时所念叨的神，就是“值班神”，要礼敬之，祈求其庇护。实际上，这种箸占无异于筷子游戏，不必当真。 本文来源：https://www.wddqw.com/doc/ae554a84842458fb770bf78a6529647d2628341d.html