与朋友闲聊，拿出一根嫩玉米来剥。 她问：“剥了干什么？”“剥下玉米粒和米一起煮稀饭！”“剥得手指不疼吗？”“这算什么？想当初„„”话匣子一打开，一时半会儿停不了，关于玉米的回忆如一幅幅画卷，缓缓展开。 想当初，呵呵，我还小着呢。瘦瘦小小一黄毛丫头就跟在大人后面到地里掰玉米。太阳很烈，玉米杆很高，穿梭在玉米地里，跟呆在蒸笼里没什么两样，何况，稍微长得高一点儿的玉米，我就够不着。所以，大多数时间，我都撤退到田坎，爬到绿叶成荫的桐树上，一边享受大自然的凉风，一边啃妈妈砍下的玉米杆。别奇怪，当时，我们就是把玉米杆当甘蔗来啃的。虽然甜度和水份都稍微逊色，但在上烤下蒸的田野里，那已经是相当安逸了！ 掰好玉米运回家，姐妹们便扑腾到小河里消暑去了。等游得尽兴，回到家里，巳是饥肠辘辘，于是齐刷刷扑向餐桌。妈妈从来不会让我们失望。若时间紧，妈妈会在玉米堆里挑出嫩的，给我们蒸玉米烤玉米炒玉米粒或者熬一锅玉米稀饭；倘若时间充裕，妈妈会耐心地将剥下的玉米粒儿，用石磨细细地磨成浆，放置一会，等它自然发酵，有点儿酸味儿后煮成糊煎成饼或者包各种口味的粑粑。一盘盘美食摆在桌上，金灿灿，香喷喷，令人馋涎欲滴。 吃饱喝足了，也该干活了。于是，娘儿几个，围坐在老玉米堆前，剥玉米衣。剥好了，再用滑轮将玉米棒子拉到晒台上摊晒。晒干了，这个夏天最艰苦的工作也就开始了。 四面环山，小河潺潺，乡村的夏夜是凉爽的。皓月当空，星光闪闪。凉风习习，萤火虫点点。空气中弥漫着花香草香，还有淡淡的艾叶燃烧的香味，那是人们用来驱赶蚊虫的。晒台上干玉米棒子堆成一座金色的小山。吃过晚饭，沐浴过后，一家人登上晒台，围着一个大箩筐坐定，开始分工合作。妈妈用铁锥在玉米棒上杀出一条条通道，我们就顺着那些杀好的道开始剥。随着“淅淅沥沥哗哗啦啦”地响，箩筐里的玉米粒越来越多，一筐满了，两人抬着倒到空地，再继续剥。手上剥着，嘴里也不闲着，唱唱歌、讲讲故事、猜猜谜，虽然辛苦，却也惬意。有时候，公社的高音喇叭也来凑趣儿，常常是喇叭里在唱，村民们在和。尤其是《龙舟调》那句“妹娃儿要过活，哪个来背我嘛？”一唱起，全村老少都会答：“还不是我来背你嘛！”然后，是一阵哄笑。剥得多了倦了，小手磨出了血泡，伸手向妈妈撒娇，然后理直气壮地爬上一边的凉板床，在星星月亮的窥视下，酣然入睡。梦醒之际还有“淅淅沥沥哗哗啦啦”地声响，那是妈妈在孤军奋战呢！ 玉米粒晒干了，过年的时候可以拿去爆玉米花，和上山芋糖稀和炒过的芝麻，捏成拳头大小的团，俗称“包谷坨”，是村民招待客人的上好点心，也是我的最爱。干玉米磨成面，一样可以煮糊糊煎饼子做粑粑，那是另一种风味。村民最常吃的却是“蓑衣饭”。 “蓑衣饭”，名字很形象。它是把米先煮到八成熟，再把米汤滤干，然后将一定比例的生玉米面跟米粒拌均匀，最后，放到木甄里蒸熟。这样一来，饭里既有玉米的香甜，又有大米的松软，一粒粒大米上裹着玉米粉，就象给米粒披上了金色的蓑衣，好吃又好看！ “哇，你们那里人真会吃，一个玉米，就能弄出这么多的花样！”朋友感慨地说。我呢，自然有些沾沾自喜。 本文来源：https://www.wddqw.com/doc/b17223b9b1717fd5360cba1aa8114431b90d8ef4.html