2022南方大暑习俗 南方大暑吃什么食物 1、南方大暑习俗:吃仙草 广东很多地方在大暑时节有“吃仙草〞的习俗。仙草又名凉粉草、仙人草,唇形科仙草属草本植物,是重要的药食两用植物资源。由于其神奇的消暑成效,被誉为“仙草〞。将其茎叶晒干后,可以做成烧仙草,广东一带叫凉粉,是一种消暑的甜品。 2、南方大暑习俗:煎青草豆腐 温州大暑习俗要煎青草豆腐。青草豆腐指的是采用仙草、甘草、夏枯草与菊花、金银花等中草药煎制成豆腐形状、冷却后即可食之,清凉解毒,生津止渴。过去不少家庭都能自制食用。 3、南方大暑习俗:喝老冬瓜鲜荷叶汤 在广东尤其在珠三角一带每逢大暑当日或暑热天气,几乎家家户户都煲消暑汤。老冬瓜鲜荷叶解暑汤是广东民间传统的消暑饮食汤品。它主要是由老冬瓜、新鲜荷叶和赤小豆组成。 4、南方大暑习俗:吃凉拌素菜 南方人在大暑节气前后还喜欢吃各种凉拌素菜,大都是制作简单且经济的菜品,如芽菜凉拌油豆腐、凉拌豆角,都有着脆生生的凉快口感,能让人提起食欲。还有将海带、青椒、红椒用酱油、醋、姜末等调味的凉拌三丝,更是夏令佐酒的佳品,盛宴上的凉拌三丝里还能见到鱼、冬笋与烧鸭的身影。 5、南方大暑习俗:吃荔枝、羊肉和米糟 福建莆田人在大暑时节有吃荔枝、羊肉和米糟的习俗,叫做“过大暑〞。有人说大暑吃荔枝,其营养价值和吃人参一样高。米糟是将米饭拌和白米曲让它发酵,透熟成糟;到大暑那天,把它划成一块块,加些红糖煮食,据说可以“大补元气〞。在大暑到来那天,亲友之间,常以荔枝、羊肉互赠。 6、南方大暑习俗:喝姜茶 晒伏姜、喝姜茶、吃姜汁调蛋是台州人大暑当日的食俗,因为姜汁能够去除体内的湿气,因此历代传承了下来。台湾人民那么十分流行在大暑这一天吃仙草与凤梨,传说这个时间的凤梨最为好吃,仙草也是当地着名的小吃,具有 第 1 页 共 2 页 清热解毒的成效。 7、南方大暑习俗:饮伏茶 暑热入伏后,人们遣暑的习惯之一还有饮伏茶,尤其是在江西等地,人们在大暑天里有喝擂茶的习俗,许多人家还会将后院晒干的乌梅制作乌梅茶饮用。 8、南方大暑习俗:喝老鸭汤 南北各地流传甚广的食方是——大暑老鸭赛补药,以老鸭慢炖后参加莲藕、冬瓜、芡实、薏苡仁来煲汤,消暑滋补。老鸭是暑天的清补佳品,它不仅营养丰富,而且因其常年在水中生活,性偏凉,有滋五脏之阳、清虚劳之热、补血行水、养胃生津的成效。 9、南方大暑习俗:吃鸡 南方人在大暑天有吃鸡的习惯。民间有一传统的进补方法,就是大暑吃童子鸡。童子鸡体内含有一定的生长激素,对处于生长发育期的孩子以及激素水平下降的中老年人有补益作用。做鸡时参加适量生姜,调节人体在夏季内外温差,使得人体适应外界环境,起到去湿强身的作用。 第 2 页 共 2 页 本文来源:https://www.wddqw.com/doc/b6876f4b5bfafab069dc5022aaea998fcc2240ef.html