厨房管理规章制度 一、 厨房员工必须准时上、下班，按时上班履行签时手 续按规定着装戴帽保持整洁上岗，不得无故迟到和早退，累 计三次迟到或早退者按旷工一天处理。 二、 厨房员工严禁私自换班，必须经过领班、主管同意 方可换班，如有发现违反，将给予警告。 三、 厨房内严禁会客，如有违反者将给予警告。 四、 厨房员工病假需要医院病情证明单方可有效，事假 需要前两天以书面形式征得部门主管签子同意后方可休假， 电话请事假一律无效，违反者按旷工处理。 五、 厨房员工严禁到营业场所停留和闲聊，严禁与服务 员打闹嘻戏，违反者给予警告一次。 六、 厨房员工在上班时间内严禁串岗，下班以后及时离 开酒店，不得无故逗留，违反者给予警告一次。 七、 厨房内严禁吸烟、饮酒及偷吃、偷用酒店食品和用 具违反者给予警告一次。 八、 绝对服从管理员的工作分配，如有违反者给予警告 一次。 九、 厨房间应在工作结束后认真做好卫生工作，各自管 理自己的卫生区域。 本文来源：https://www.wddqw.com/doc/c1b740713269a45177232f60ddccda38366be112.html