杭州料理 杭州料理は、気候風土や生活習慣を背景として、その土地の産物を美味しく、しまも、無駄なく有効的に食べようという人間ならではの知恵です。中国は地域が広大であるため、料理は幾つか系統によって発達しました。杭州料理も 特色を見ることができます。 杭州の風味の有名な料理は非常に多くて、主に分けることができます：1.肉料理類。例えば、東坡肉、蜜火側、乾物蒸し肉、銭江せん切りの肉、荷葉粉郷南肉、干炸嚮鈴。2.水産類。例えば、宋嫂西湖酢魚魚のあつもの、竜井海老、トマトジュース、エビ、カニおこげケイギョ醸す橙、ハマグリフナの魚、カニのスープ、土鍋魚頭豆腐、油爆海老、生爆鳝片、愛嬢。3.鳥料理類。例えば 叫化童鶏、栗炒め、天香若鶏の醉鸡、八宝茶童鶏、、かかと神仙アヒル、小ハトのパリパリ焼き。4.甘い野菜類。例えば 線引きミカン、素烧鹅、トラハム、揚げて素素ベル。5.ところ軽食。例えば ネギ包桧、西施舌、海老肉包、杭州麻心ニョッキ、料理、西湖蓮根粥などあんかけ豆腐。6.菓子類。例えば 春巻き、汤包、ヒツジの肉、新鮮な肉焼き餃子、シュウマイ生肉ワンタン、幸せダブル・猫耳、小龍包、南宗大ファン、モクセイ餅、菊シュウマイ（麦餅など）、呉山バター。内外の料理を導入から省肴、名の時、軽食も多く、たとえば 寧波だんご、興粽、広東の金華玉樹、タピオカデザート、あずきあん、昆明の橋麺、天津狗不理包子、北京ダック、四川鍋、西安ギョーザ、蘭州ラーメン。 総合的に見れば、杭州料理はとても特色があって、あなたは 食べだから、一生忘れられない。 本文来源：https://www.wddqw.com/doc/e721300403d8ce2f006623ab.html