西方饮食人类学研究述评与发展前瞻

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Review and Development Prospect of the Modern Anthropological Research of Food in the West

作者：蔡柳青

作者机构：中央民族大学民族学与社会学学院,北京100081 出版物刊名：山西高等学校社会科学学报页码：26-31页

年卷期：2016年第1期

主题词：饮食人类学;研究述评;方法论;发展前瞻

摘要：饮食是物质文化与社会生活的基本组成部分。通过梳理西方饮食人类学的文献追溯其发展历程,重点对其最新发展动态进行述评,从研究对象和内容、理论和方法论等方面揭示了西方饮食人类学的新变化。以期从理论探索和学术实践中促进饮食人类学在国内的发展和进步。