茅台酒的独特性概述 陈兴唏;季克良 【期刊名称】《酿酒科技》 【年(卷),期】2006(000)002 【摘 要】茅台特殊的、得天独厚的地域环境,古老而悠久的酿酒历史,独特而科学的传统酿酒工艺,铸就了茅台独特的微生物群落、茅台酒独特的香气香味成分和产品风格,以及茅台酒具有一定干预和延缓肝纤维化的保健作用.古老而独特的茅台酒既继承了古代酿造工艺的精华,又闪烁着现代科技的光彩,成为我国宝贵的民族遗产.(孙悟) 【总页数】6页(P79-84) 【作 者】陈兴唏;季克良 【作者单位】贵州茅台酒股份有限公司,贵州,仁怀,564501;贵州茅台酒股份有限公司,贵州,仁怀,564501 【正文语种】中 文 【中图分类】TS262.33;TS261.4;TS261.1 【相关文献】 1.浅论茅台酒之收藏（四）——八十年代的茅台酒收藏 [J], 曾宇; 2.浅论茅台酒之收藏（五）——八十年代的茅台酒收藏 [J], 曾宇; 3.茅台酒原产地域研究概述 [J], 王宁宁; 况顺达; 陈武 4.茅台酒瓶的来历 “华衣衬美人,佳瓶盛芳醇。”我省的茅台酒瓶,独具一格,最富地方特色,备受顾客的称誉。酿造茅台酒之初,并无酒瓶,由沽酒者自备盛器。至清咸丰以后,才有茅台村附近的中华村烧制的口小肚大的陶质坛形酒瓶盛酒出售,有能装一斤、二斤、三斤不等的三种型号。 [J], 文 5.中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局《关于批准调整茅台酒（贵州茅台酒）地理标志产品保护名称和保护范围的公告》2013年第44号公告 [J], 因版权原因，仅展示原文概要，查看原文内容请购买 本文来源：https://www.wddqw.com/doc/f3f692cc01d276a20029bd64783e0912a3167c43.html