用数据分析告诉你，净收益20万元，奶茶店是如何做到的！ 以厦门可顺投资管理公司-台工坊茶饮连锁品牌为例。其某店奶茶产品均价在8元左右，冰沙奶昔类在10元左右，果饮、甜点类在10元以上， 以产品均价10元计算，奶茶行业平均毛利为70%。（用低劣原料勾兑的平均毛利可以达到80%以上，但台工坊讲究产品品质，保护消费者健康权益，拒绝使用奶精。） 我们先计算下，为了实现年20万的毛利润，需要完成多少销售额。 年销售额=20万/70%=28.57万。 年销售杯数=28.57万/10=28570杯。 平均每月销售杯数=28570/12=2381杯。 平均每天销售杯数=2381/30=79杯。 以上是年创造20万毛利润的计算方法。 为更切合不同地区的使用，我们以变量来假设月度成本。以R代表月租金，以P代表人数，以C代表人均月工资，以E代表水电费用，以O代表其他费用，包括工商税费、营业团队福利、设备维护维修费用等等。 按月计算出的月度支出成本=R+PC+E+O 月度支出成本的最低销售额=（R+PC+E+O）/70% 月度销售杯数=（R+PC+E+O）/70%/10 平均每天销售杯数=（R+PC+E+O）/70%/10/30=(R+PC+E+O)/210 因此，为实现年创造20万净利润的目标， 平均每天销售杯数=79+(R+PC+E+O)/210。 根据餐饮行业的特性，再细分到每小时的销售杯数。 平均每小时销售杯数=【79+(R+PC+E+O)/210】/10。(每天按10个小时计算有效销售时间）。优化公式，得之： 平均每小时销售杯数=【7.9+(R+PC+E+O)/2100】。 特别说明的是，转让费，是不计入营业成本的，因为该费用在经营结束后可再回收，并还可能有收益，因此单计门店另项投资成本。 以上的成本，不包括新品研发成本、物料设计成本及经营管理摸索成本等。如果是加盟台工坊奶茶店，这些是品牌商的成本，可以不计入当店成本；同时加盟之后的收益，包括品牌转让收益，（台工坊品牌允许在合同期限内进行品牌使用权转让），整店输出收益，亦不计入当店收益。 本文来源：https://www.wddqw.com/doc/f957b3f883eb6294dd88d0d233d4b14e85243e20.html