公共营养师三级考试题库,2017年公共营养师三级脂肪的消化吸收和代谢复习

副标题:2017年公共营养师三级脂肪的消化吸收和代谢复习

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脂肪的消化吸收和代谢
  ① 脂肪的消化
  胃蠕动 磷脂胆固醇复合体 小肠蠕动 胰脂肪酶
  脂肪------→细小油珠-----------------→胆汁酸盐微团--------→脂肪小滴----------
  磷脂乳化
  →甘油和脂肪酸
  ② 脂肪的吸收
  脂肪在十二指肠下端及空肠上端吸收

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