公共营养师三级考试题库|2017年公共营养师三级钾的知识复习

副标题:2017年公共营养师三级钾的知识复习

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  ①钾的主要生理功能
  (1)参与碳水化合物、蛋白质的代谢(2)维持细胞内正常渗透压(3)维持神经肌肉的应激性和正常功能(4)维持心肌的正常功能(5)维持细胞内外正常的酸碱平衡。
  ②中国成人钾适宜摄入量
  AI为2000mg/d
  ③钾的食物来源
  大部分食物都含钾,但蔬菜和水果是钾的来源,紫菜,黄豆,冬菇,赤豆。

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