孕期孕妇营养食谱与做法

1.孕期孕妇营养食谱与做法

　　1、西红柿鸡脚汤

　　配料：凤爪、西红柿、大白菜、胡萝卜、豆芽、欧芹、洋葱、柿子椒、盐、油。

　　做法：把所有食材洗干净，鸡脚放入水中煮5分钟，然后捞出再冲洗干净，其它材料根据自己的喜好切好，将鸡脚放入锅中，倒入水大火煮10分钟后转小火炖30分钟，然后加入其它食材，继续炖15分钟，用油、盐调味食用。

　　这款汤开胃有营养，而且不油腻，对孕妇来说是非常合适的，能补充大量维生素、蛋白质，鸡脚还有强健筋骨的作用。

　　2、淮山瘦肉鸽子汤

　　食材：鸽子、瘦肉、干淮山、莲子、姜、葱、盐。

　　做法：把鸽子洗净去皮，放入锅中加入姜片、水，煮开后3分钟取出，再洗净。瘦肉洗净切成块。锅内加水、鸽肉、瘦肉、山药、莲子、生姜，炖一个小时食用。

　　这个食谱有补气血、健脾胃、滋养肝肾的作用，可以补充蛋白质、铁、维生素B，能够预防孕期贫血。

　　3、银鱼炒饭

　　食材：银鱼、豌豆、鸡蛋、米饭、生姜、葱、盐、油、料酒、生抽。

　　做法：豌豆放入开水煮熟。银鱼洗净，放进开水中加入姜片、料酒焯水。热锅加入油，倒入打散的蛋液，煎至凝固的时候撒上葱花，再把豌豆、银鱼放进去翻炒，然后加入米饭翻炒拌匀。淋上少许生抽，炒至米饭清透，颜色鲜亮，加入少许盐、胡椒粉翻炒即可食用。

　　这个食谱里面的银鱼含有丰富的氨基酸，有滋阴润燥、养血安胎的作用。

　　4、南瓜海鲜煲

　　材料：南瓜、蟹脚肉、白虾、盐、黑胡椒粉。

　　做法：将南瓜去皮切块，放入搅拌机里面加入一碗水搅拌成糊状，然后倒入锅中小火煮开，加入虾、蟹肉，煮熟后加入盐、黑胡椒粉调味食用。

　　孕妇不仅要注意增加营养，更要注意饮食结构、食物的选择。怀孕期间，胎儿需要充足的营养供给，但增加营养不是吃得越多越好，而是注重饮食营养均衡全面。身体虚弱的孕妇需要吃一些有营养的食物，但不能太有营养。注意饮食的组合和平衡，不能只注重肉类而忽视水果和蔬菜的摄入。

2.孕期孕妇营养食谱与做法

　　菠菜炒鸡蛋

　　原料：菠菜100克，鸡蛋2个，葱丝、盐、植物油各适量。

　　做法：

　　1.将菠菜拣去老叶冼净，切成3厘米长的段，用沸水稍烫一下，捞出，沥开水分。

　　2.鸡蛋打散，将鸡蛋放入油锅中炒熟盛盘。

　　3.锅中放入油烧热后，用葱丝炝锅，然后倒入菠菜，加盐翻炒几下。

　　4.再将炒熟的鸡蛋倒入，翻炒均匀即可。

　　海米菠菜粥

　　大米洗净，海米泡发，菠菜洗净焯一下，切成段。锅内加适量水煮沸，放入大米、海米一起熬煮成粥，待粥熟后再放菠菜，略煮即可。

　　姜汁菠菜

　　将菠菜去根、黄叶，用清水洗净，放在沸水锅中焯一下，放在冷水中过凉，捞出沥干水分，切成段;生姜去皮，用清水洗净，切成丝后再剁成末，倒入菠菜。再将盐、酱油、醋、香油和菠菜一起搅拌均匀即可食用。

　　杞子二肚汤

　　鱼肚30克，枸杞子10克，猪肚100克，调料适量制作方法：把猪肚洗净，切片，鱼肚发开，和杞子等同放锅中，加入清水适量煮到二肚熟后即成。用法：饮汤食肚及杞子，可使用调味品拌服。功效：补血，滋阴，安胎。适用于阴血不足所致的胎动不安、烦躁等。

　　安胎鲤鱼粥

　　活鲤鱼1条(约500克左右)苎麻根20～30克糯米50克葱姜油盐各适量制作方法：鲤鱼去鳞及肠杂，洗净切片煎汤。再取苎麻根加水200克，煎至100克，去渣留汁，入鲤鱼汤中，并加糯米和葱、姜、油、盐各适量，煮成稀粥。用法：每日早晚趁热食，3～5天为一疗程。功效：安胎，止血，消肿。适用于胎动不安、胎漏下血、妊娠浮肿。

　　阿胶鸡蛋汤

　　阿胶10克鸡蛋1个食盐适量制作方法：阿胶用水1碗烊化，鸡蛋调匀后加入阿胶水中煮成蛋花即成。用法：每日1～2次，食盐调味服。

　　艾叶鸡蛋汤

　　艾叶50克鸡蛋2个白糖适量制作方法：将艾叶加水适量煮汤，打入鸡蛋煮熟，放白糖溶化即成。用法：每日晚睡前服。功效：温肾安胎。适用于习惯性流产。

　　小帖士

　　菠菜能和豆腐一起吃吗？

　　菠菜和豆腐都是含钙比较丰富的食品，但菠菜还含有一定量的草酸，若与豆腐一起烹制容易与钙形成不容易吸收的钙盐，影响钙的利用和吸收。但如果事先将菠菜焯一下就能有效去掉草酸，就可以放心地和豆腐一起食用了。

3.孕期孕妇营养食谱与做法

　　一、虾仁紫菜馄饨汤：

　　【原料】鲜虾150克，馄饨皮50克，紫莱5克，虾皮10克，木耳10朵，葱、姜汁、食盐、味精，香油，酱油少许。

　　【制法】

　　(1)鲜虾去壳，去掉虾背上的黑线，用开水焯后，挤出水，剁成细蓉状。

　　(2)将木耳去杂，洗净，剁碎。

　　(3)用葱、姜汁把虾蓉、木耳拌好，放盐，使成鲜咸口味的馅料。

　　(4)用馄饨皮把拌好的虾馅包成馄饨，用锅放水煮馄饨。

　　(5)用一个汤碗放入虾皮、紫菜、味精、香油、少许酱油，用刚煮好的馄饨连汤一起倒入汤碗中即可。

　　【功效】

　　可经常食用。鲜虾和紫菜中含有丰富的钾和碘，能促进内分泌系统的发育，促进甲状腺素的合成，有利于大脑细胞和智力的发育。

　　二、排骨海带面：

　　【原料】排骨150克，发好海带100克，杂面条100克，姜、食盐适量。

　　【制法】

　　(1)排骨洗净放在锅中加水煮，水开后，撇去血沫。把姜切片放入汤中同煮。

　　(2)海带泡发后，洗净，切成宽条，放进排骨汤中一起煮。

　　(3)排骨、海带九成熟时，把面条放入继续煮至排骨、面熟放入少许食盐即可。

　　【功效】

　　排骨营养价值高，含钙量高，海带含碘、磷、钾等矿物质。可预防痴呆儿的发生，对于胎儿骨骼，内脏、大脑发育均有好处，可经常食用。

　　三、棒糁南瓜粥：

　　【原料】南瓜150克，玉米碴50克。

　　【制法】

　　(1)南瓜洗净切块。

　　(2)煮锅中放入玉米碴和水，用大火煮开后，改微火煮。

　　(3)玉米渣煮到半熟时，把南瓜块放入一起煮，直到南瓜熟、粥熟变稠。

4.孕期孕妇营养食谱与做法

　　黄芪炖鸡汤

　　材料：1只母鸡(约1.5kg)，黄芪50g，当归10-15g，盐5g，胡椒粉0.5g；

　　做法：活鸡宰杀，用清水洗净去毛发，挖出内脏。然后黄芪去皮，当归洗净备用。黄芪将被切成1厘米见方的备用小条。接着，沙缸洗净，放入鲜水400g，放入全鸡。撇去泡沫后，加入黄芪，当归，胡椒粉，用小火煨2小时，鸡肉边加入盐，然后炖2分钟即可食用。

　　功效：在鸡汤中加黄芪，为了增强补气的作用，加入当归，有促进血液的功能。当归还具有止血和血液循环的作用，有益于产后子宫恢复和恶露消除，强于单一的母鸡汤，因此具有益气补血，补益内脏，祛瘀，加速母体早期恢复的功能，也可用于产后腹痛和恶露引起的产后失血。

　　实胎八珍鸡

　　材料：母鸡1500克，猪肉250克(瘦肉)，党参15克，茯苓12克，甘草5克，熟地10克，当归10克，白芍10克，白术10克，生姜10克，盐8克，料酒10克。

　　做法：将党参(或人参3克)，茯苓，甘草，熟地，当归，白芍，白术，川杜仲，洗净，放入清洁纱布袋，扎口。然后全鸡宰杀，加沸水，煮2分钟，捞出沥干。洗猪肉，切成块。将鸡肉，猪肉，药袋放入大砂锅中，先加水熬，再加葱(切)，姜(切)，盐，料酒，煨1小时，煲煮完成。

　　功效：实胎八珍鸡具有固胎补气血、补肾安胎的功效，汤汁美味浓郁，营养丰富。先天体弱之人吃这菜，大有裨益。习惯性流产或是在怀孕期间有先兆流产症状，服用此菜，有很好的预防效果。

　　排骨玉米汤

　　材料：排骨150克，玉米1条，姜、食盐适量。

　　做法：

　　1）排骨清洗干净，放在锅中加水煮，水开后，把姜切成片，放入汤中一起煮；

　　2）玉米清洗干净，切成小块，再将玉米放入煮开的排骨汤中同煮；

　　3）大火烧开后，文火再煮三十分钟；

　　4）加入适量盐调味即可。

　　排骨含钙量高，对于胎儿骨骼、大脑发育均有好处。

　　此外，孕期当中鸡块、虾、鱼都有不一样的营养。孕妈妈可以根据自己的口味进行食谱的定制哦，无论是炒还是煮汤都可以呢！

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