1.精选孕前营养食谱
一、虾仁豆腐羹
材料:虾仁50克,豆腐250克,水发香菇丁20克,青豆20克。
调料:淀粉水适量,鸡汤400毫升,薏仁绿豆粥的做法,鸡精、盐、香油、葱花各少许。
做法:
1.将虾仁抓洗干净,控干水分;豆腐切成小方块丁。
2.滚水中加少许盐,将虾仁、青豆和豆腐丁分别焯烫,捞出控干。
3.将鸡汤烧开,放入豆腐丁、虾仁、香菇丁和青豆,烧沸后加盐和鸡精调味,再用淀粉水勾芡,淋入香油,撒上葱花即可。
烹饪提示:
豆腐的选择随个人口味,一般选用南豆腐,也可尝试用各种内脂豆腐(如鸡蛋豆腐等)
营养功效:
这道虾仁豆腐羹含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、纤维素、维生素A、胡萝卜素、钙、磷和锌等。孕前准妈妈常食不但有益健康,还能补充受孕前所需的各种营养成分。
二、清蒸鳜鱼
材料:鳜鱼1条(约600克)
调料:鱼露、姜片各适量
做法:
1.将鳜鱼去鳞、鳃和内脏,洗净,鱼身两面切花刀,控干水后放在盘中,把姜片放在鱼腹中和鱼身上。
2.蒸锅中的水烧开后。将鳜鱼放入蒸锅,用大火蒸8-10分钟后取出,把鱼露淋在鱼身上。
3.锅中热适量油,浇在鱼身上即可。
营养功效:
鳜鱼有补气血、益脾胃、补五脏、疗虚损的功效。在孕前准妈妈食用鳜鱼可补气血、益虚劳,特别适宜气血虚弱的“准妈妈”食用。
三、莲子猪肚汤
材料:猪肚1个,水发莲子(去心)40粒,花生油、精盐、生姜、味精各少许,面粉适量。
做法:
1、将生姜去外皮,洗净,切成细丝。
2、猪肚用面粉、盐分别揉搓,反复清洗干净。
3、将水发莲子放入洗好的猪肚内,用线缝合好,放入盘内,隔水炖至肚熟,取出晾凉后切块。
4、锅置火上,放发生油烧热,下姜丝煸香后放入猪肚莲子烩炒,用精盐调味即成。
营养功效:
莲子有滋养补虚、止遗涩精的功效。莲子性平,味甘涩,有养心安神、健脾、补肾、涩精等功效。含有丰富的淀粉、糖类、蛋白质,脂肪含量也较高,并且有维生素B1、维生素B2、维生素A、维生素C、维生素E、钙、磷、铁等,对备孕夫妇,尤其是丈夫非常有利。
四、排骨炖萝卜
材料:排骨250克、白萝卜150克
调料:料酒适量,盐、鸡精、葱花、姜丝各少许
做法:
1.将排骨洗净,剁成小块,放入开水中焯一下,捞出控水:萝卜去皮洗净,切成滚刀块。
2.锅里热油,放入葱花和姜丝炒香,再加入适量的水,排骨、料酒和盐,用大火烧开后改用小火炖熟。
3.最后放入萝卜块,用小火炖至熟烂,加入少许鸡精即可。
营养功效:
萝卜含有丰富的蛋白质、碳水化合物、钙、铁和维生素等;排骨好吃又能补充蛋白质和钙。这道菜在怀孕前食用,既可平衡营养,又能强身健体。
五、银耳薏仁双红汤
材料:银耳80g,红枣5颗,薏仁一小把,红豆一大把,冰糖适量。
做法:
1、薏仁、红豆清洗干净,放在密封盒里,放冰箱冷藏浸泡一晚。
2、银耳用温水泡发,去掉黄根及杂质,用清水冲洗干净后撕成小块。
3、红枣洗净,去掉枣核,撕碎。
4、汤煲内放水大火烧开。浸泡好的豆类、银耳连同水一起倒入锅内,大火烧至水开。关火,盖好锅盖焖20分钟。
5、放入红枣,再次开火,大火烧至水开,用勺子把浮沫撇去。间断用勺子顺时针方向搅拌锅里的食材,继续大火煮制。
6、煮到汤汁粘稠,加点冰糖即可。
营养功效:
薏仁性味甘淡微寒,有利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓等功效,为常用的利水渗湿药。薏仁还是一种美容食品,对于备孕妈妈来说,薏仁是少不了的滋补品。
六、猪肝粥
材料:米200克、猪肝100克、干贝25克
调料:盐、鸡精、葱花、姜丝、料酒、香油各适量
做法:
1.将猪肝洗净,切片;干贝洗净,用温水泡发后换少许清水,加入少许料酒蒸一下或用微波炉加热一下,撕碎备用。
2.将水烧开后放入米,待粥快煮好时放入姜丝、干贝和猪肝同煮,猪肝熟时熄火,再放入盐和鸡精拌匀,食用前加香油和葱花即可。
营养功效:
猪肝含有丰富的蛋白质、维生素A、维生素B1、维生素B2和铁等营养成分;干贝含有丰富的蛋白质和少量碘。孕前准妈妈食用猪肝粥可滋阴补血、益气健脾,有助于优生。
七、三色鸡丝
材料:鸡胸肉250克,黄瓜、胡萝卜、金针菇各50克
腌料:蛋清1个,淀粉少许,盐、料酒各适量
调料:盐、鸡精、姜丝、高汤各适量
做法:
1.将鸡胸肉切丝,用腌料腌渍15分钟;将金针菇放入滚水中汆烫后浸入冷水中捞出沥干;黄瓜和胡萝卜去皮切丝。
2.锅中油烧至六成热,放入姜丝和鸡胸肉炒散后加入黄瓜丝、胡萝卜丝、金针菇和适量高汤翻炒均匀,再放入盐和鸡精拌匀即可。
营养功效:
鸡肉富含优质蛋白质,易消化吸收;菇类含丰富的维生素B族及大皿的钾和铁;黄瓜富含维生素c及叶酸,是一款很好的孕前食品……
2.备孕食谱有哪些?
1、温补鹌鹑汤
食材:鹌鹑2只、艾叶30克、菟丝子15克、川芎10克。
做法:鹌鹑宰杀,去毛和内脏,备用;将3味药用清水3碗煎至1碗,用纱布过滤取汁,然后将药汁和鹌鹑用碗装好,隔水炖熟即可。
2、黑豆糯米粥
食材:黑豆30克、糯米60克。
做法:将黑豆、糯米洗干净,放在锅内,加水适量,用温火煮成粥即可。
3、杞子二肚汤
食材:枸杞子10克、猪肚100克、鱼肚30克、调味料适量。
做法:将猪肚洗干净、切片,鱼肚发开,与枸杞子一同放在锅中,加上清水适量煮至二肚熟后。可饮汤、吃肚及枸杞子,也可使用调味料拌服。
4、花旗参雪蛤
食材:雪蛤、黄酒、纯净水、花旗参、姜汁、冰糖、白酒。
做法:将雪蛤用黄酒泡发4小时后,再用温水浸泡至完全发胀,用牙签或镊子仔细挑出杂质;将姜汁与白酒混合在一起,过雪蛤去腥味后,备用。最后将花旗参切成薄片,与雪蛤、冰糖、纯水放在一起用文火炖煮4小时即可。
3.孕前吃什么好
孕前女性应注意补充蛋白质、维生素、微量元素等营养物质,可以适当多吃富含这些营养成分的食物,具体如下:
1、蛋白质:如鸡蛋、牛肉、牛奶、鱼、虾、豆类等富含优质蛋白的食物,可以改善体内新陈代谢,促进代谢物质排出体外,减少有毒物质吸收,还能够使机体精力充沛,不易引发疾病;
2、维生素:新鲜水果和蔬菜,如苹果、橘子、芹菜、菠菜等含有丰富的维生素,可以提高机体抗病能力,增加受孕几率;
3、矿物质:铁或含钙高的食物,如海带、海藻、木耳等,可以使机体内储备足够的微量元素,对孕期胎儿的骨骼和牙齿发育有好处,也能够预防贫血现象的发生;
4、叶酸:在怀孕前3个月,女性应注意遵医嘱开始补充叶酸,也可以吃一些富含叶酸的食物,比如莴苣、菠菜、花椰菜等,可以有效预防胎儿出现神经管畸形等疾病。
另外,备孕期间还应戒烟、酒,饮食清淡,避免进食过多生冷、辛辣刺激性食物,养成良好的生活习惯,保证作息规律及充足的睡眠,使身心处于良好的健康状态,有利于增加受孕机率及提高胚胎质量。
4.备孕期间不能吃什么
备孕注意事项有很多,特别是饮食上的禁忌。备孕期间不能吃辛辣食品、高糖食品、腌制食、含有咖啡因食品、罐头食品以及酒精类食品。
1、辛辣食品:
辛辣的食物可以引起正常人的消化功能紊乱,如胃部不适、消化不良、便秘,甚至发生痔疮。
2、高糖食品:
高糖的食物可以引起糖代谢紊乱,甚至成为潜在的糖尿病患者。
3、腌制食品:
腌制食品对身体很不利。
4、含有咖啡因食品:
咖啡因一定程度上改变女性体内雌、孕激素的比例,同时还会间接的抑制受精卵在子宫内的着床和发育。
5、罐头食品:
罐头食品在生产过程中通常都会加入大量的添加剂,如人工合成色素、香精、防腐剂等,不利于健康。
6、酒精类饮品:
饮酒是造成婴儿畸形和智力迟钝的重要原因。