这道菠萝炒虾仁,入口清爽,酸甜适中,非常开胃!
菠萝的诱人香味是来自其成分中的酸丁酯,具有刺激唾液分泌及促进食欲的功效。用菠萝入菜,可以消除疲劳,促进食欲。
虾,味道鲜美,营养价值很高,能增强人体的免疫力,而且海虾能补脑力。
促进食欲消除疲劳---菠萝炒虾仁
食材:虾、菠萝、泰式酸辣酱姜,蒜
菠萝炒虾仁的做法
1.准备好泰式甜辣酱。
2.虾去壳,挑出沙肠,控干水分。
3.菠萝肉切小块。
4.锅中放入油,油热后,放入姜末,爆香。
5.放入蒜粒,炒香
6.放入虾仁翻炒
7.虾变色后,加入泰式甜辣酱。
8.加入菠萝,翻炒
9.加盐调味,出锅。
小贴士
1.虾仁炒到变色即可。
2.菠萝放入后,翻炒一下即可。
3.全程用大火。
4.要选用新鲜的虾,虾身变软,虾头变黑,掉头的都不新鲜。
5.虾背上的虾线,是虾未排泄完的废物,一定要取出,否则影响口感。
菠萝炒虾仁食材搭配小提示
菠萝和鸡蛋不能一起吃:鸡蛋中含有大量的蛋白质;菠萝中含有丰富的果酸。若二者同时食用,果酸可使蛋白质凝固,影响蛋白质的消化吸收,不利于健康。
菠萝和萝卜不能一起吃:菠萝中含有丰富的维生素C,萝卜含有维生素C酵酶,可破坏食物中的维生素C。若两者一同食用,不但破坏菠萝中的维生素C,降低其营养价值,还会促使菠萝所含的类黄酮物质转化为二羟苯甲酸和阿魏酸,这两种物质具有很强的
菠萝营养价值
菠萝,又名风梨。菠萝中蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素c等含量较丰富。
2017中考食谱大全及做法补脑:菠萝炒虾仁.doc