中考食谱大全及做法-2017中考食谱大全：菜薹蛏子炒香干
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菜薹滑嫩、清香，口感好，其独特的风味为人们喜爱。蛏肉含丰富蛋白质、钙、铁、硒、维生素A等营养元素，滋味鲜美，营养价值高，具有补虚的功能。两者结合菜鲜味美，是一道色香味俱全的家常小炒。
1.香干焯水，接着蛏子烫一下剥肉。菜薹叶茎分开。
2.姜丝，红辣椒丝蒜片和蛏子混合。
3.锅里放油烧热下入蛏子姜蒜红辣椒。煸炒到辣椒干黄。
4.下菜薹茎，香干。炒匀，调入盐胡椒粉。翻炒至菜薹8成熟。
5.放入叶子，炒断生，调鸡精提味。
6.出锅淋一茶匙香油。
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