三级公共营养师技能考试题:2017年三级公共营养师考试考点预测试题3

二、多项选择题
　　11.脂溶性维生素的共同特点是( )
　　A.化学组成仅含碳、氢、氧 B.溶于脂肪及脂溶剂，不溶于水
　　C.在体内大部分储存于脂肪组织中 D.大剂量摄入能引起中毒
　　12.影响乳汁分泌的主要因素有( )
　　A.内分泌因素 B.哺乳期母亲的营养状况
　　C.乳母的活动 D.乳母再次工作的早晚
　　13.钙在人体内的生理功能有( )
　　A.抗氧化作用 B.构成骨骼和牙齿
　　C.参与甲状腺素合成 D.促进某些酶活性
　　14.肠道中主要的蛋白消化酶有( )
　　A.胃蛋白酶 B.糜蛋白酶 C.肠激酶 D.胰蛋白酶
　　15.膳食调查通常采用的方法有( )
　　A.称量法 B.查帐法 C.24小时回顾法 D.平衡代谢法
　　16.由于孕期的生理变化，孕期膳食中可能缺乏的矿物质主要是( )
　　A.钙 B.磷 C.铁 D.锌
　　17.可能引起孕期母体贫血的营养因素有( )
　　A.维生素C不足 B.铁的吸收利用率低
　　C.维生素B12摄入不足 D.叶酸摄入不足
　　18.婴幼儿常见的营养素缺乏病有( )
　　A.佝偻病 B.缺铁性贫血 C.维生素A缺乏 D.锌缺乏症
　　19.抗氧化营养素有助于老年人自由基的消除，以下( )是抗氧化营养素
　　A.硒 B.维生素B1 C.β-胡萝卜素 D.半胱氨酸
　　20.女，64岁，患慢性阻塞性肺气肿合并感染，给该患者计算能量供给时，应考虑( )
　　A.理想体重 B.基础能量消耗 C.体质指数 D.活动系数　　二、多项选择题
　　参考答案：　　11、ABCD 12、AB 13、BD 14、BD 15、ABC 16、ACD 17、ABCD 18、ABD 19、AD 20、AD

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