三级公共营养师技能考试题:三级公共营养师考试精选试题3

一、单项选择题(1—80题，每题1分，共80分)
　　1.正确阐述职业道德与人的事业关系的选项( D )
　　(A)没有职业道德的人不会获得成功　　　　 (B)要取得事业的成功，前提条件是要有职业道德
　　(C)事业成功的人往往不需要较高的职业道德　　　(D)职业道德是获得成功的重要条件
　　2.下列选项中不是企业经营活动中职业道德功能的表现( B )
　　(A)激励作用　　　　 (B)决策能力 (C)规范行为　　　　(D)遵纪守法
　　3.下列选项中属于企业文化功能的是 ( C )
　　(A)科学研究功能　　　　(B)社交功能 (C)整合功能　　 (D)技术培训功能
　　4.企业生产经营活动中促进员工之间平等尊重的措施是 ( B )
　　(A)互利互惠,加强协作 (B)加强交流,平等对话 (C)只要合作,不要竞争 (D)人心叵测,谨慎行事
　　5.人的基础代谢能量指的是( B)
　　(A) 处于清醒、空腹、安静的状态下维持体温的所需最低的能量
　　(B) 处于清醒、空腹、安静的状态下维持心脏器官活动等基本生命活动所需最低的能量
　　(C) 以上都错误 (D) A和B两者的总和
　　6.消化腺的组成不包括( B )
　　(A)腮腺 (B) 甲状腺 (C) 胰腺 (D) 肝脏
　　7.下列哪项不属于化学性消化( D )
　　(A) 淀粉变成麦芽糖 (B)麦芽糖变成葡萄糖 (C) 脂肪变成甘油 (D)氨基酸变成蛋白质
　　8.可起到蛋白质互补作用的膳食是( C )
　　(A) 苹果与苦瓜同食 (B) 土豆与油条同食 (C)豆浆与米饭同食 (D) 米饭与蔬菜同食
　　9.唾液的作用不包括( C )
　　(A) 唾液淀粉酶分解淀粉使之变成麦芽糖 (B) 湿润口腔和溶解食物，以便吞咽
　　(C)唾液中有盐酸可以清洁和保护口腔 (D)唾液对胃肠机能有调节作用
　　10.胃排空的顺序 (A)
　　(A) 稀.流体食物>稠.固体;小颗粒食物>大块食物 (B) 稠.固体食物>稀.流体;小颗粒食物>大块食物
　　(C) 流体食物>大块食物>稠.固体.小颗粒食物 (D) 固体食物> 流体食物>小颗粒食物

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