三级公共营养师技能考试题-2017年三级公共营养师考试巩固练习5

1.下列何种维生素有助于减轻妊娠恶心、呕吐(C )。
A.维生素A B.维生素D C.维生素B6 D.维生素B12
2.湿热环境下作业，汗中除丢失氯化钠外，丢失较多的无机盐还有( B )。
A.钙 B.钾 C.镁 D.铁
3.痛风病人饮食应第一限制的食物是( D )。
A.海带 B.冬瓜 C.蚕豆 D.白切猪肉
4.肝昏迷前期应控制的食物是( D )。
A.海带 B.冬瓜 C.蚕豆 D.鸡蛋
5.男，49岁，因急性坏死性胰腺炎急诊入院，术中作空肠造瘘。恢复口服饮食后，以下哪种食物不能食用( B )。
A.脱脂牛奶 B.啤酒 C.豆腐 D.米汤
6.引起老年人巨幼红细胞贫血的主要原因是( C )。
A.铁摄入不足 B.锌摄入不足
C.维生素B12缺乏 D.维生素B6缺乏
7.某工地食堂餐后1小时发生多人口唇、指尖和全身皮肤青紫等症状，部分患者自述头晕、无力，或有恶心呕吐、腹痛腹泻等症状。急救措施是(D )。
A.洗胃、导泻和注射维生素C
B.洗胃、灌肠和注射美蓝
C.静脉注射美蓝和维生素C
D.洗胃、灌肠、导泻、静脉注射美蓝和维生素C
8.男，38岁，面部浮肿，伴血压升高，尿蛋白(+++)，血清胆固醇明显升高，血清白蛋白为28克/升，肌酐略高于正常值。营养治疗原则( C )。
A.高脂低盐优质蛋白 B.低蛋白低盐低胆固醇
C.高蛋白低盐低胆固醇 D.低脂高盐高蛋白
9.奶超高温巴氏消毒的目的之一是( B )。
A.除去杂质 B.杀灭致病菌 C.杀灭乳酸菌 D.杀灭所有微生物
10.无论发生次数还是中毒人数，在我国占食物中毒总数第一位的是(A )。
A.细菌性食物中毒 B.有毒动、植物食物中毒
C.化学性食物中毒 D.霉变食物引起的食物中毒

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