三级公共营养师技能考试题:三级公共营养师考试巩固试题17

　　1、下列营养素中，在体内不具有节约蛋白质作用的是( )。
　　A、淀粉
　　B、脂肪
　　C、葡萄糖
　　D、膳食纤维
　　2、母乳中碳水化合物的主要形式是( )。
　　A、葡萄糖
　　B、半乳糖
　　C、乳糖
　　D、糖原
　　3、根据中华人民共和国国家卫生标准，营养强化剂加入剂量一般以膳食营养素推荐摄入量的( )为宜。
　　A、1-2倍
　　B、1/3-1/2倍
　　C、10倍以下
　　D、1/2-1倍
　　4、与非妊娠妇女相比，妊娠期妇女血浆容积及红细胞数量增加分别为( )。
　　A、30-40%, 10-15%
　　B、50-60%, 20-25%
　　C、45-50%, 15-20%
　　D、60-70%, 25-30%
　　5、不同产能营养素其食物热效应不等，其中以( )特别高。
　　A、蛋白质
　　B、淀粉
　　C、脂肪
　　D、蔗糖
　　6、母乳喂养儿应在出生2-4周后补充( )和多晒太阳。
　　A、维生素A
　　B、维生素B
　　C、维生素C
　　D、维生素D
　　7、由于肾小球滤过率增加而肾小管吸收能力不能相应增加，可导致妊娠期妇女尿中( )排出量增加。
　　A、葡萄糖、氨基酸、水溶性维生素、碘
　　B、葡萄糖、钙、水溶性维生素
　　C、氨基酸、水溶性维生素、碘、钙
　　D、葡萄糖、氨基酸、水溶性维生素、铁
　　8、下列关于婴儿辅食添加的做法，正确的是( )。
　　A、4-5月龄，可适当添加米粉、菜泥、馒头、肉末等
　　B、4-5月龄，可适当添加米糊、果菜泥、蛋黄、鱼泥等
　　C、4-5月龄，可适当添加饼干、面条、果菜泥、肉糜等
　　D、4-5月龄，可适当添加稀粥、面包、馒头、碎菜肉末等
　　9、精白米面中所用的主要强化剂有( )、铁、钙、赖氨酸、叶酸等。
　　A、维生素B1、B2
　　B、维生素D
　　C、维生素C
　　D、维生素K
　　10、化学性砷中毒的特效解毒剂是( )。
　　A、亚硝酸盐
　　B、美兰
　　C、二疏基丙磺酸钠、二疏基丙醇
　　D、高锰酸钾
　　参考答案：
　　1、D 2、C 3、B 4、C 5、A 6、D 7、A 8、B 9、A 10、C

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