孕期孕妇营养物质需求

【#婴幼儿# 导语】十月怀胎时间并不短，在这十个月当中，孕妇要保证身体充分的营养，以便胎儿可以正常生长发育。下面是©文档大全网分享的孕期孕妇营养物质需求。欢迎阅读参考！

1.孕期孕妇营养物质需求

　　孕期营养不良，直接影响胎儿生长停滞、宫内发育迟缓，更是成年后高血压、糖尿病等的独立危险因素；也影响母体的健康。

　　一、蛋白质

　　作用：孕期胎儿、胎盘、羊水、血容量增加和母体子宫、乳腺等组织生长发育约需925g蛋白质。

　　缺乏：造成胎儿生长停滞、宫内发育迟缓，导致低出生体重、脑发育异常、畸形、先天缺陷，孕妇水肿、贫血、免疫力低下等。

　　RNI：孕早期增加5g/d，孕中期增加15g/d，孕后期增加20g/d。

　　二、脂肪

　　孕期约需3-4kg的脂肪积累，磷脂及多不饱和脂肪酸的摄入对脑及视网膜的发育至关重要；孕期脂肪摄入应占总能量的20-30%。

　　Ω-3脂肪酸在大脑细胞灰质中高达20%，视网膜中高达50%。

　　三、碳水化合物

　　因胎儿利用母体葡萄糖较多，故母体摄入糖类过少会引起tong症酸中毒。

　　四、矿物质

　　1、钙

　　作用：强健胎儿骨骼、牙齿，增加母体骨密度，强化神经传导的介质作用。

　　缺乏：母体易手足抽搐、骨质软化症（骨盆软化、变形，易难产）、妊高症、先兆子痫，婴儿烦躁、易惊、抽搐及先天性佝偻病等。月子病在很大程度上是孕期钙的透支，孕妇缺钙生下来的小孩更是严重缺钙。

　　2、镁

　　作用：构成骨骼、牙齿及细胞浆要素，有镇静作用。

　　缺乏：母体易患肾结石、癫痫，婴儿易惊、易醒、肌肉抽搐等。

　　3、铁

　　作用：合成血红蛋白、提高免疫力。

　　缺乏：影响胎儿的大脑发育，易早产和低出生体重。美国疾病控制中心(CDC)调查显示，孕早、中、晚期缺铁性贫血率分别为10%、14%、33%。

　　4、锌

　　作用：促进胎儿的生长发育，提高精子成活率。

　　缺乏：影响胎儿的器官发育、先天性畸形，婴儿免疫力低下、味觉差。尤其补钙、铁时更应补锌，因钙、铁会影响锌的吸收利用。

　　五、维生素

　　1、维生素B族

　　作用：促进正常的新陈代谢，维持中枢神经系统的发育：B1参与能量代谢，缺乏易早孕反应；B2参与DNA的合成，缺乏易胚儿生长发育迟缓；B6参与抗体和红血球的制造，缺乏易早孕反应和妊高症。

　　叶酸作用：帮助胎儿DNA合成，参与神经管的发育，促进胎盘、红细胞等生成。

　　缺乏：导致神经管畸形（无脑儿、脊椎裂）、胎盘早剥、宫内发育迟缓、早产、低出生体重、巨细胞贫血。

　　2、维生素C

　　作用：与蛋白质共同形成胶原蛋白，为结缔组织、血管、牙齿、骨骼等生长及修补的重要物质；保精维生素，可使成年男子的精子基因免受损伤；促进矿物质的吸收，改进吸收程度达85%，预防牙龈出血。

　　3、维生素A

　　作用：与胎儿的大脑及视力发育、免疫系统生成等密切相关；胡萝卜素是维生素A的前体和安全来源。

　　缺乏：导致胎儿生长缓慢和畸形，导致脑积水、无脑儿等，引起流产、早产。

　　4、维生素D

　　作用：钙磷代谢的重要调节因子。

　　缺乏：导致新生儿低钙血症、手足抽搐、牙釉质发育不全及母体骨质软化症。

　　5、维生素E

　　作用：生育酚，保护细胞膜，尤其对血红蛋白、心脏、肝脏等细胞膜的保护，预防新生儿溶血症。

　　缺乏：造成习惯性流产、早产，新生儿低出生体重、黄疸及恶性贫血。1992年，美国学者研究发现雄鼠缺乏维生素E时，其不育是永久性的，精子细胞的变性无法复原。

2.孕妇营养食谱

　　1、早餐

　　要有主食;蛋白质食物(牛奶、鸡蛋、豆制品);再搭配上一点蔬菜或水果。

　　建议：考虑到很到孕妈妈没有充足的时间准备早餐，可以选择花卷、玉米饼、馒头、全麦面包、包子、小米粥、玉米粥、红豆粥、八宝粥等作为主食，再根据个人习惯搭配上牛奶、豆浆、豆腐脑、鸡蛋、西红柿鸡蛋汤或紫菜鸡蛋汤等。

　　2、午餐

　　要有主食(注意粗细搭配，比如糙米饭、二米饭、红豆米饭);蛋白质食物(豆制品、瘦肉、鸡肉、蛋、鱼虾);蔬菜(一半为绿叶菜，清炒或者凉拌都可以)。

　　建议：一荤一素或一素加上一个荤素搭配，注意少油、少盐。

　　而猪肉的脂肪含量高，建议在全天的饮食中减少猪肉的比例，增加牛肉、鸡肉和鱼虾的比例。

　　另外，动物内脏的营养密度，富含多种人体容易缺乏的营养素，比如铁、锌、维生素A和B维生素等，但是动物内脏的安全隐患相对也大，综合考虑，建议孕妈妈每星期吃1~2次动物内脏，每次25g即可。

　　3、晚餐

　　要有主食(粗细搭配，粗粮可以选择八宝粥、紫薯、红薯、玉米等);蛋白质食物(尽量不和午餐食材重复，比如中午吃了牛肉，晚餐就选择鸡肉或鱼肉);蔬菜(如果中午吃了足量的绿叶菜，晚餐可以选择红黄色、紫色、黑色以及菌藻类食物)。

　　建议：如果午餐很丰盛，晚餐可以简单些，鉴于上班族午餐普遍不够营养，晚餐还是要注意荤素搭配(尽量不和午餐重样)，仍然要注意少油、少盐。

　　4、两次加餐

　　两次加餐选择简便快捷的食物，比如适量的水果、牛奶、酸奶、坚果、蔬菜、全麦面包、烤馒头片等。

　　另外，在选择加餐食物时，参考一下全天的食谱，首选正餐中缺乏或不足的种类，比如一天的奶量不足300g，建议选择酸奶作为加餐;如果蔬菜吃得不够，可以选择西红柿加餐;如果主食吃得少，可以选择水果、全麦面包或馒头片加餐。

3.孕期补充营养牢记7大禁忌

　　一、忌偏食挑食：

　　有的孕妇偏食鸡鸭鱼肉和高档的营养保健品，有的只吃荤菜，不吃素菜，有的不吃内脏如猪肝等，有的不吃牛奶、鸡和蛋。造成营养单一。

　　二、忌无节制的进食：

　　有的孕妇不控制饮食量。想吃什么吃什么，想吃多少吃多少，喜欢吃的东西拼命吃。有位孕妇一个月内吃了一箩筐橘子。有的孕妇怀孕期体重增加达45公斤。造成有的孕妇胖、胎儿巨大。有的只是孕妇自己胖，胎儿却很小。

　　三、忌食品过精、过细：

　　孕妇是家庭的重点保护对象，一般都吃精白米、面，不吃小米粥和粗粮、麦片。造成严重微生素B1严重缺乏和不足。

　　四、忌摄入过多植物脂肪：

　　如豆油、菜油等，造成单一性的植物脂肪过高，对胎儿脑发育不利。也影响母体健康。应提倡摄入一定量的动物脂肪，如猪油、肥肉等。

　　五、忌旧的传统习影响：

　　有的孕妇在孕期经常吃桂圆，说吃桂圆生出的胎儿眼镜又大又圆。孕妇不能吃河蟹，说吃蟹的孕妇生下的婴儿会口吐白沫，也不能吃鱼、虾，生下的胎儿会得过敏性疾病等等。

　　六、孕妇忌吃刺激性食物：

　　咖啡、浓茶、辛辣食品、饮酒、丈夫吸崐烟等均会对胎儿产生不良刺激，影响正常发育，甚至制胎儿畸形。

　　七、忌随意进补：

　　目前各种营养品充满市场，在一般人看来，吃得越高级、越贵越有营养。其实不然。内热的人不宜吃人参、桂园、羊肉等热性食品，食用后会引起出血、内热过重。体虚怕冷者不宜服珍珠粉、柿子、蟹等食用后可能会感到胃部不适，体虚者不能短期大量进补，芝麻、核桃过多会引起腹泻、厌食。

　　孕妈妈为了自己和宝宝的健康，一定要遵守上面的7大饮食禁忌，否则会给宝宝带来危害。

4.孕期孕妇营养搭配零食

　　1.奶制品

　　像一些牛奶、酸奶、奶酪、奶昔等等，孕妇可以经常换着花样来吃来满足好奇心。奶制品适合在早餐吃，牛奶每天喝三百到五百毫升即可。值得注意的是，孕妇应选择蛋白质含量高，糖、添加剂少的奶制品。奶中含有丰富的蛋白质和钙，对胎儿的骨骼发育非常重要。

　　2.坚果类零食

　　像核桃、南瓜籽、杏仁、腰果等等，他们味道很好。热量很高。吃多容易腹胀，一般适合在加餐时候吃。每天吃十到十五克，不能多吃，不容易消化。值得注意的是，各种各样的坚果加一起能算的上是微量元素的小仓库，对人大脑的发育帮助很大。

　　3.果干类零食

　　像葡萄干、红枣、酸梅、香蕉片等等。果干的味道很甜，很多人都比较喜爱。果干可以放在加餐时吃，每天食用十克到十五克即可。值得一提的是，果干在加工的时候加入了很多糖，而且晒干后的热量非常的高，因此不适合多吃，应该选择糖少和食品添加剂少的果干。

　　4.各种水果

　　猕猴桃、苹果、梨子、西瓜等等，水果的种类繁多。深受人们的喜爱，可以换着吃各种水果！早餐可以吃一点，一般可以在两餐之间吃水果，每天二百到三百克。并不是越贵的越有营养，水果可以补充水分，获得各种营养素，也是维生素C的重要来源。

　　5.可以生吃的蔬菜

　　番茄、黄瓜、胡萝卜等，这些蔬菜是可以作为水果吃的。每天加餐时可以吃点，量不用很多，新鲜的可生吃的蔬菜不仅味道清淡，还含有很多水溶液维生素，

　　6.粗粮类零食

　　像玉米、红薯、芋头等粗粮可以在一日三餐中吃，也可以代替一部分主食。它们含的能量很高，容易饱腹，一般以蒸煮的方式，不建议油炸。

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