员工每日工作流程 北国村餐饮部 序号 时间 工作流程详细内容 依照规定着装，仪容仪表标准打卡上岗 , 参加班组点 1 9:25 — 9:30 到，接受领班对仪容仪表的检查，及接受餐前准备工 作的安排和分派。 9:30 — 9:50 地域环境卫生和餐用具卫生、工作台的整理，和上一 2 餐遗留工作。 3 9:55 — 10:10 10:10 做餐前准备工作、包括领取当餐所需物品、依照预约 情况做好相应所需的物品准备。 4 — 10:40 10:40 — 10:50 员工午餐时间 5 服务员对自己所在地域的卫生、餐前准备工作以及仪 容仪表进行自查及整改。 10:40 领班对各地域卫生、餐前准备工作进行检查和复核， 6 — 10:50 如有不合格情况，要求马上整改。 参加餐前例会，听取领班对上一餐服务工作的总结、 — 10:50 7 议论和核查，以及当餐的预约情况、人员安排、工作 10:55 要点及注意事项等，并做好详细记录 员工回到自己所在的岗位，准备立岗迎客。 8 11:00 1 / 3 员工每日工作流程 ①员工依照规定标准，在所属地域立岗迎客，保持精 神饱满，微笑迎客。 11:00 9 — 13:00 ②依照餐厅服务质量标准和操作流程做好对客服务工作。 依照客人用餐结束情况，进行餐后收尾工作，并及时 13:00 恢复工作现场，为下一餐做好准备工作，下班前检查 10 — 13:30 自己所在地域的水、电、气的关闭情况，并与值班人员做好交接工作，经领班检查赞成后方可下班。 13:30 11 —员工午间休息时间（依照本质营业结束情况而定） 。 15:50 15:50 员工依照规定着装，仪容仪表标准，签到、打卡上岗。 参加班组点到，接受领班仪容仪表检查，及接受餐前 12 — 15:55 准备工作安排和分派。 15:55 13 做好当餐的餐前准备工作，环境卫生、餐用具卫生、 工作台整理，以及领取或补充任餐所需物品。 — 16:10 16:10 14 — 16:40 员工晚餐时间 员工对自己所负责地域的卫生、餐用具卫生、餐前准 16:40 15 备工作进行自查，同时领班对各地域的环境卫生、餐 — 16:50 用具卫生、餐前准备工作进行检查、复核工作。 ，发现 不合格的情况，要求马上进行整改。 16:40 16 领班对各地域卫生、餐前准备工作进行检查和复核， 如有不合格情况，要求马上整改。 — 16:50 2 / 3 本文来源：https://www.wddqw.com/doc/176e4732a800b52acfc789eb172ded630a1c98c6.html