教学课题：小学人教版美术二年级上册 第十四课 做一道拿手“菜” 课时：1课时 课堂类型：设计·应用 教材分析：本课使用的材料主要是彩泥。彩泥色彩鲜艳，可塑造性强，使用方便。加上本课的内容与学生的日常生活十分的接近，从美术与生活的关系上加深学生对美术的认知。同时，本课的目的在于引导学生利用彩泥表现生活中的菜肴，体验彩泥带来的美感，并在创作过程中，感受合作所带来的愉悦。 教学目标： 1、知识与技能目标：了解“菜肴”的制作方法，运用团、搓、压、切等彩泥制作方法，表现生活中各式各样的“菜肴”，体验材料带来的美感； 2、方法与过程目标：通过欣赏各式各样的菜肴作品，学会用彩泥制作“菜肴”，提高学生动手能力，创新能力和表现能力； 3、情感态度与价值观目标：通过彩泥制作，感受彩泥带来的创作乐趣。培养热爱劳动、热爱生活的情感。 教学重、难点： 重点：用彩泥把自己想象和记忆中的菜肴的特点，包括色、形表达出来。 难点：用彩泥塑造菜肴的造型与色彩，并能进行创意组合。 教具学具： 教师：教师范作彩泥制作的美食实物、教学课件等。 学生：彩泥、垫板、拼摆“食物”的瓷盘等。 教学过程： 一、创设情境、导入新课——激趣、启智 教师出示“舌尖上的中国”美食海报，导入新课：“中央电视台美食栏目进校园招聘能干的小厨师演员啦，你们想不想当明星？”（生答：想……） 师：“栏目组考核的标准是：制作一道拿手菜，你们会不会做菜？（生答：会……不会……） 为了小朋友顺利通过考核，老师带大家一起探秘中国的饮食文化。”揭示课题。 二、饮食文化的认识与交流——生趣、促智 1、出示美食地图，师：“同学们，中国传统餐饮文化历史悠久，菜系在选料、切配、烹饪等技艺方面，经长期演变而自成体系，具有鲜明的地方风味特色，并为社会所公认的中国饮食的菜肴流派。其中的“鲁菜(山东）、川菜（四川）、粤菜（广东）、闽菜（福建）、苏菜（江苏）、浙菜（浙江）、湘菜（湖南）、徽菜（安徽）,被称为八大菜系。我们跟着栏目组的镜头去探秘这八大菜系的特色菜肴吧。”欣赏视频《八大菜系》了解中国的饮食文化。 师：“同学们，我们欣赏了八大菜系的代表菜，那么，你们喜欢什么菜呢？它们哪些地方吸引你？有什么颜色和形状？” 出示美食地图，根据学生的回答课件补充，放大美食图片，教师进行相关美食的颜色与形状欣赏的引导与总结：中国的饮食文化讲究色香味形的完美呈现。 师：“细心的同学还发现了这些美食的摆盘也特别讲究，老师带来了一盘闽菜食材，谁能帮老师装盘？”生上台互动探讨摆盘，引出更多闽菜的赏析。 2、引导欣赏厦门本地各式美味菜肴，唤起回忆。探索菜肴的美术语言，得出点状、线状、块状： “闽菜是八大菜系之一，我们生活的厦门地区就有许多美味佳肴，看看老师今天带来了什么？有没有哪一道是你妈妈的拿手菜”结合课件展示，生畅谈喜欢的菜肴，并说明它们的颜色和形状。重点展示玉米、面条、红烧肉，引导学生概括得出点状、线状、块状。 师：“同学们，你们知道菜肴都有什么形状吗？” 生：“有鱼的形状、块状的、条状的......” 师：“同学们说的很好，菜肴还有丁状的、各式的蔬菜和点心形，丰富多样。在美术语言里我们可以把他们概括为点状、线状、块状。同时，菜肴还有鲜艳的色彩、似乎还能闻到美妙的香味。请同学们想一想，要怎样表现这些美味的菜肴呢？” 生：“把它们画出来，用橡皮泥捏出来……” 师：“我们来看看这几种形式表现出来的美味菜肴吧。” 3、出示年画《厨房一角》欣赏农民画表现的菜肴作品，用白板功能放大镜观察赏析。 师：“画面可真丰盛，这是一幅农民画，作者表现了哪些美食？” 生：“有龙虾、鱼、包子……” 师：“鱼的寓意是什么” 生：“年年有余” 师：“作者不拘泥于固定视点，以富有民间艺术装饰风格的丰满构图，表现农民富裕幸福的生活，以及作者淳朴健康的审美感受” 出示小朋友的绘画及彩泥作品，引导学生赏析 师：“还可以用什么方法表现美食？” 生：“绘画、剪贴” 师：“除了可以用绘画和剪贴表现对美食的喜爱，还可以用橡皮泥来制作美食，说说哪个小朋友做的美食最吸引你？”引导从颜色和形状以及摆盘去赏析。 4、师播放微课示范用橡皮泥制作菜肴的方法。 本文来源：https://www.wddqw.com/doc/1cb08acb8462caaedd3383c4bb4cf7ec4afeb6d4.html