酥炸鸡翅

时间：2022-08-10 00:44:04 阅读：最新文章文档下载

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酥炸鸡翅

【一点通】

1.鸡翅中段肉层较厚，翅根肉太过粗硬不适合炸，若不能单独买中段时，可将其他部位煮汤。 2.鸡翅加鸡蛋黄同腌，炸好较酥，干粉不要粘太厚，以免结块。主料：

鸡翅中段3个、生菜叶2片调味料

（1）鸡蛋黄1个、酒1大匙、酱油1匙、糖1茶匙（2）淀粉1大匙、面粉半杯

做法：

（1）将调味料混合拌匀，鸡翅洗净，拌入调味料，腌20分钟。

（2），将腌好的鸡翅沾上一层干粉后，放入热油中炸酥捞出，放在垫有生菜的盘内，食用时可蘸椒盐或番茄酱