青椒炒腊肉 今天下午放学回家，妈妈说晚上要做一道青椒炒腊肉给我们吃。刚好今天爸爸也从外面买了点带鱼回来，所以晚餐的菜可以同时解决掉。那么现在开始准备吧！这是需要用到的材料：青椒、干香菇、姜蒜、葱花等材料。第二步就是先将腊肉洗净后切成长条状（因为我家人比较多，而且都喜欢吃腊肉）；然后把干香菇浸泡软，再切成丝状，大约只有几厘米长；最后呢还要切些生姜末和大蒜沫备用。这样一道美味佳肴——青椒炒腊肉便已经基本完工啦。第三步便是烹饪过程中必不可少的一个环节——煸炒，记得哦，千万别将油烧热了才加入腊肉进行翻炒。否则很容易会使它发黑变焦，如果处理不当，甚至可能产生致癌物质，危害身体健康。于是乎，正确的方法应该是在锅底冒出少许烟雾后倒入少量油（大概小半勺左右即可），接着打开火焰开始煸炒腊肉。待看见腊肉开始慢慢渗透出油脂并呈金黄色之际，赶紧将其捞起沥干。随后，继续在锅里留余油，将青椒与干香菇一齐倒入，加入适量盐调味并均匀翻炒。至七八分熟后再将腊肉重新倒入，调整火力大约5分钟，直至食材均匀混合即可盛盘上桌。当然咯，除此之外，这道青椒炒腊肉也有着自己的特殊含义哟。因为干香菇属于菌类，俗话说“吃四条腿的不如两条腿的，两条腿的不如一条腿的”，意思就是多吃菌类对身体的营养价值更高，更有益于肠胃消化系统的功能。另外，青椒富含维 C，有利于提高人的免疫力；而且最重要的一点，是它不含脂肪和胆固醇，热量低得吓人。我想，只要大家吃饭能注意荤素搭配的合理性，保持科学饮食观念，坚持每顿饭吃七分饱的原则， - 1 - 那么久而久之，你就会拥有苗条健康的好身材啦！ 首先把腊肉切成薄片，洗净后焯水2-3分钟。然后青椒切片，葱姜蒜切碎备用。腊肉焯好水后捞出控干，葱姜蒜爆锅后倒入腊肉翻炒1-2分钟。最后把青椒和葱姜蒜一块儿倒入翻炒30秒即可装盘出锅。此次操作极其简单，并没有任何难度。但却让人感受到满满地幸福与快乐。这份暖意是来源于母亲亲手端上桌，那一口口饱含爱心的饭菜。无论平凡与伟大，那一刻流露出的真情都是世间永恒的财富。 - 2 - 本文来源：https://www.wddqw.com/doc/255f91d9d3d233d4b14e852458fb770bf68a3b4d.html