餐饮部礼貌用语流程培训 服务中的礼貌用语 礼貌用语要做到“七声”“十字”，“七声”即问候声、征询声、感谢声、道歉声、应答声、 祝福声、送别声；“十字”即您好、请、谢谢、对不起、再见。 问候声： 1 “先生（小姐）您好！欢迎光临鹿鸣大酒店。”/“中午（晚上）好，欢迎光临！”/“欢迎您来这里（房间号000）进餐”/ 请问您一共几位？您请这里坐。” 2 “请问先生（小姐）有预定吗？是几号房间（几号桌）。” 3 “请跟我来”/“请这边走” 征询声 1 先生（小姐），您坐这里可以吗？” 2 “请问先生（小姐），现在可以点菜了吗？”/“这是菜单，请您选择” 3 “请问先生（小姐）喜欢用点什么酒水（饮料）？我们这里有（xxx饮品）”请问您需要吗？ 4 “对不起，我没听清您刚刚的讲话，您再说一遍好吗？” 5 “请问先生（小姐）喜欢吃点什么？我们今天新推出xxx菜（我们的特色菜有xxx菜）” 6 “请问，先生还需要点点儿什么吗？ 7 “请问先生现在可以上菜了吗？” 8 “请问先生，我把这个菜换成小盘可以吗？”/“请问，可以撤掉这个盘子吗？” 9 “请问先生，上一个水果拼盘吗？我们这里水果有xxx果拼” 10 “您吃好了吗？”/“我们的菜品你还您觉得满意吗？”/“您还有别的事需要帮忙吗？” 11 您好先生/女生，请问“现在可以为您结账吗？” 感谢声 1 “感谢您为我们提出的意见（建议），我们一定改正。 2 “谢谢您的帮助” 3 “谢谢您的光临” 4 “谢谢您的提醒” 5 “谢谢您的鼓励，我们会继续努力” 。 道歉声 1 “对不起，这个菜加工需要时间，请您多等一会好吗？” 2 “对不起，让您久等了，这是хх菜 。 3 “真是抱歉，耽误了你很长时间” 4 “对不起，这个品种刚刚卖完，хх菜和它的口味、用料基本相似，您不妨换这个尝尝？ 5 “对不起，我把你的菜上错了”马上给你更换好吗？ 6 “实在对不起，我们重新为您换一下好吗？” 7 “对不起，请稍等，马上就好！” 8 “对不起，打扰一下” 9 “实在对不起，弄脏您的衣服了，让我拿去洗好吗？” 应答声 1 “好的，我会通知厨房，按您的要求去做。” 2 “好的，我马上就去” 3 “好的，我马上安排。” 4 “是的，我是餐厅服务员，非常乐意为您服务。” 5 “谢谢您的好意，我们是不收小费的。” 6 “没关系，这是我应该做的。” 7 “我明白了。” 祝福声 1 “祝您用餐愉快。” 2 “新年好”/“新年快乐”/“圣诞快乐”/“节日快乐” 3 “祝您新婚愉快。” 4 “祝您早日康复。” 5 “祝您生日快乐。” 6 “祝您心情愉快。” 送别声 1 “先生（小姐）慢走，欢迎下次光临。” 2 “先生（小姐）再见。” 3 “请慢走”/“请走好 本文来源：https://www.wddqw.com/doc/2ccc04f7b8d528ea81c758f5f61fb7360b4c2baa.html