餐饮服务操作流程图

时间:2022-04-25 20:38:26 阅读: 最新文章 文档下载
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食品经营操作流程



名称或姓名 珠海市香洲区拱北鬼爷龙虾餐饮店





原料接收贮藏、加工

冷藏保管

进货

验收

加工 常温保管

切配



烹调、作业

杀菌 (生冷) 烹调 (加热)

装盘 入柜



备餐、清洗

出菜 洗碟

消费者 收台

申请人签字(盖章) 申请日期:




本文来源:https://www.wddqw.com/doc/307c5f3a7ed5360cba1aa8114431b90d6d858978.html