豆瓣酱烧鸡块的制作方法

时间:2022-04-20 08:23:16 阅读: 最新文章 文档下载
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豆瓣酱烧鸡块的制作方法



原料:

主料:鸡()适量



调料:色拉油适量、食盐适量、葱适量、姜适量、蒜适量、八角2颗、老抽适量、豆瓣酱适量、香叶2

福建新东方厨师学校(福州烹饪培训)解读做法: 1、鸡块儿洗净(尽量把血水充分洗净。 2、起油锅,葱姜蒜、八角、香叶爆香


3、放入豆瓣酱煸炒(可以适量多放些。 4、放入鸡块儿翻炒,同时倒入少许老抽上色

5、点入少许料酒,撒入少量盐(豆瓣酱中已经有很充分的盐分) 6、倒入开水(不要太多。 7、盖盖大火炖15分钟

8、开盖快速翻炒至充分收汁,即可


本文来源:https://www.wddqw.com/doc/30bc502b0722192e4536f6bd.html