楼面领班的岗位职责 职能:协助经理管理好所管辖区域及员工,负责本职工作的完成。 职责: 1、掌握餐厅所有人员的出勤情况和工作表现，并于予以有效的督导，及时与主管沟通,汇报工作。 2、根据当天的工作任务和要求分配人员的工作。 ３、检查员工的仪容、仪表，带领并督导服务员做好微笑服务和卫生工作,以及餐前准备工作的分配。 4、检查营业前准备工作是否完善,厅房的布置是否符合当日客人所需,确保给客人提供清洁、高雅的用餐环境。 ５、每日餐前会必需重申当日沽清与急推，监督并抽查员工对餐厅内销售物品的认知度并且及时传达上司会议 6、熟悉餐厅风格,熟悉各种酒水及单上不同价位，原料、烹制方法、制作时间及口味,以便满足不同客人的各种需求。 7、负责与客人沟通推销菜肴，必要时亲自为客人服务,虚心接受客人的建议和投诉并及时汇报做好书面记录。 8、督促好下属完成分菜、送菜、对用餐客人服务等工作，并检查下属员工日常操作是否正确,及时教导改正。 9、 安排好下属在非用餐时间做好卫生清洁工作。 10、 以身做则,并协调处理好下属之间关系，不要假公济私。要对事,不要对人。(对同样的事不同的人惩罚要相同） 11、 及时向主管汇报餐厅财产、设备损坏情况,确保及时维修，使餐厅维持最佳营业状态。 12、 领班必须熟练点单程序及买单程序，拒绝漏单和跑单现象保证交到客人手里的帐单完整、正确,并严格执行打折制度,有情况及时上报。 １２、收餐后检查区域内各项工作，并做好当日工作笔记及重要客人特殊要求档案。 (一) 卢双:员工考勤、排班、工作安排 (二) 陶红:物品领用（各类易耗品)、仪容仪表 (三) 亮娇：厅房卫生，家私盘点、照明、电器,破损登记 本文来源：https://www.wddqw.com/doc/405268e8a56e58fafab069dc5022aaea988f41f0.html