糖度是表示糖液中固形物浓度的单位，一般用白利度表示糖度。其中，可溶性固形物是指液体或流体食品中所有溶解于水的化合物的总称，包括糖、酸、维生素、矿物质等。我们喝的果汁一般含糖量都在100g/L以上（以葡萄糖计），主要是蔗糖、葡萄糖和果糖。糖度作为果实最主要的内部品质之一，其中大部分的成分是可溶性固形物，因此常以可溶性固形物含量反映糖度。在果园种植领域，利用手持式糖度计测定可溶性固形物可以衡量水果成熟情况，以此确定采摘时间。 另外，白利糖度的精确测定对于饮料行业内的成本和质量控制来说也非常重要。通过测定准确的白利糖度，不但可以确保所需的较佳质量，而且可以优化成本，节省经费。托普云农生产供应的手持式糖度计又叫折光仪、水果糖度计，可以快速测定含糖溶液以及其它非糖溶液的浓度或折射率。该仪器使用简单，价格低廉，可广泛应用于农业、养殖、制酒、食品、饮料加工业等各个行业领域，同时也适用于科研教学使用。 手持式糖度计 型号列表 品名 型号 WZ103 WZ104 手持式糖度计 WZ105 WZ106 WZ108 测量范围 0-32% 28-62% 45-82% 58%-90% 0-80% 分辨率 0.20% 0.20% 0.50% 0.50% 0.50% 手持式糖度计 适用范围： 1、可用于酱油,番茄酱等各种酱类(调味料)产品的浓度测量； 2、果酱，糖稀，液糖等含糖分较多产品的糖度测量； 3、果汁，清凉饮料及炭酸饮料的生产线上，品质管理，发货前检验等； 4、水果从种植至销售的过程中，适用于测定准确的收采时期，作甜度分级分类； 例子： 糖度 水果 草莓 苹果 蓝莓 蜜瓜 西瓜 葡萄 低 一般 8 6 4 8 8 8 12 10 8 10 12 12 8 8 10 高 16 14 16 14 16 18 12 14 16 极高 18 18 22 16 18 22 14 16 20 覆盆子 6 樱桃 柳橙 6 6 第 1 页 共 2 页 可溶性固形物：食品行业一个常用的技术参数，是指液体或流体食品中所有溶解于水的化合物的总称。包括糖、酸、维生素、矿物质等，主要是指可溶性糖类，包括单糖、双糖、多糖（除淀粉，纤维素、几丁质、半纤维素不溶于水）。 糖度：是表示糖液中固形物浓度的单位，一般用白利度表示糖度，指的是100克糖液中所含的固体物质的溶解克数。 白利糖度（Degrees Brix，符号 °Bx）是测量糖度的单位，代表在20°C情况下，每100克水溶液中溶解的蔗糖克数。 浙江托普云农科技股份有限公司，专业研发生产各类农业仪器，是集技术研发、生产销售、实施应用于一体的高新技术企业。有多种型号的手持式糖度计和水果糖酸测定仪，并提供果蔬农药残留速测仪、水果硬度计、水果无损检测仪等农产品检测仪器。如果您有需要，欢迎咨询！ 第 2 页 共 2 页 本文来源：https://www.wddqw.com/doc/49b89491cf22bcd126fff705cc17552707225e21.html