2020年烟道火灾的特点、危险性及其预防对策 make mistakes Technical safety means that the pursuit of technology should also include ensuring that people ( 安全技术 ) 单 位：_________________________ 姓 名：_________________________ 日 期：_________________________ 精品文档 / Word文档 / 文字可改 实用文本 | DOCUMENT TEMPLATE 防火防爆 2020年烟道火灾的特点、危险性及其预防对策 备注：传统安全中认为技术只要能在人不犯错误时保证人安全就达到了技术的根本要求，但更进一步的技术安全观对技术的追求还应该包括保证防止人犯错，乃至在一定范围内缓冲、包容人的错误。 目前随着具有高能量输入率的高效烹饪设备的发展和具有高自燃温度的植物油的广泛使用，商业烹饪区火灾对生命和财产的潜在风险不断增加。 一般来说，具有一定规模的餐饮场所都设有用于排除厨房油烟的专用烟道，且一般烟道长度较长、烟道走向随意性大，而此类场所多处于城市中心地带、闹市区。所以一旦烟道失火，处置不当，就会浓烟滚滚，不仅易使火灾迅速蔓延扩大到所在建筑物，威胁建筑物内人员生命和财产的安全，而且也容易给周边地区造成不必要的恐慌，影响社会稳定。 一、油烟道火灾的特点：(1)初起火灾隐蔽，不易被及时发现。一般油烟道火灾都是由于明火被吸入烟道引燃烟道内残留的油垢所 第 2 页 本文来源：https://www.wddqw.com/doc/4b4af504b7daa58da0116c175f0e7cd1842518c4.html