如对您有帮助,可购买打赏,谢谢 米糕的做法-米糕的营养价值导语:糯米,又叫江米。因其口感香糯粘滑,常被用以制成风味小吃, 如米糕、元宵、粽子等。糯米米质呈蜡白色,不透明或半透明状。吸水性和膨胀性小 糯米,又叫江米。因其口感香糯粘滑,常被用以制成风味小吃,如米糕、元宵、粽子等。糯米米质呈蜡白色,不透明或半透明状。吸水性和膨胀性小,后粘性大,口感滑腻,较难消化吸收。米糕的做法-米糕的营养价值米糕的简介 中国称米糕为年糕或粘糕。米糕是一种传统小吃食品,是用黏性大的米或米粉来蒸成的糕,加工制作方便,耐贮藏,食用方法多样,所以很受大众欢迎。 汉朝对米糕就有“稻饼”、“饵”、“糍”等多种称呼。汉代的扬雄在《方言》一书中就已有“糕”的称谓,魏晋南北朝时已流行。古人对米糕的制作也有一个从米粒糕到粉糕的发展过程。米糕的做法食材: 甜米糕:糯米40、白糖或饴糖20、水40。萝卜米糕:晚籼米29、水30、白萝卜40、盐0.7、辣椒0.25、味精0.05。 发酵米糕:晚籼米25、水30、水麦面粉25、红糖或饴糖19.3、膨松剂0.7。 制作过程:除杂清洗 选择精白糯米除去沙石等杂质,并用清水反复冲洗干净。 生活中的小知识分享,对您有帮助可购买打赏 本文来源:https://www.wddqw.com/doc/56d454b729ea81c758f5f61fb7360b4c2e3f2ae2.html