自制水晶月饼的注意要点

水晶月饼能自制吗?水晶月饼是新式月饼的一种，它因为去除了传统月饼多油、多粮的缺点，在市场上受到很多消费者的喜爱。但是由于目前生产水晶月饼的厂商较少，切价络较贵，所以接下来来购购礼品团购网就为大家介绍一下，如何在家自制水晶月饼。

自制水晶月饼的方法：

自制水晶月饼的主料：淀粉100克、玉米淀粉30克。

辅料：南瓜泥或者红豆沙适量 。

调料：色拉油适量、 盐1克、 白砂糖15克 、水适量

自制水晶月饼的具体过程:

1、将以上准备好的主料，淀粉和玉米淀粉拌匀后冲入热水，开始一点点加，用筷子边搅拌;

2、等到面团成光滑，不稀软不可以停止加水了。先放到一边备用。;

3、如果觉的白色的饼皮太单调的话，也可以加入茶粉、色拉油等调节颜色;

4、将和好的面团，切成20克重的小面团，用保鲜膜盖起来;

5、将提前准备好的南瓜馅(或豆沙、莲蓉馅等以个人的喜欢好为主)，30克每个，包在刚分割好的面团里;

6、包的方式可以随意，只要把面完全封闭就好，如果封不住就要少放点馅了;

7、馅料的制作主要依自己个人的口味，增加奶油、白糖等。家里人喜欢什么味的都可以作;

8、将包好的月饼，套入月饼模，月饼模内侧需要抹些油。;

9、月饼模可以淘宝，或者一些批发商城购买到。如果没有，用其它可以压制出花色的模具，也可以代替;

10、然后就可以放在蒸笼里蒸了，但要记的在蒸笼下垫些东西。比如用蒸笼布，上面抹了油。(玉米叶、荷叶、粽子叶都可以)这样可以防止在蒸熟以后，取月饼的时候发生变形等问题;

11、月饼的笼制时间要普通的包子时间一样，主要还是以里面加入的馅料为准;

好了，经过以上简单的几点，几包晶莹透亮的水晶月饼就做好了。其中最关键的是面的制作。如果面没有和好的话，最后月饼颜色就会不太好看。总之大家在家里没事的时候，可以多多尝试几次。而且学会以后，当做普通的小吃也是很不错的。

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