本文整理于网络，仅供阅读参考 春天的竹笋怎么吃法 从很早以前都有吃笋经历，竹笋吃起来不仅美味，而且非常的爽口，竹笋中含有的营养物质大多数都是人体所需的，竹笋中脂肪含量是非常低的，而且膳食纤维的含量却是很高的，对于想要减肥的人来说，竹笋无疑是最好的东西，吃竹笋还可以预防很多疾病的发生，不过竹笋通常是分为冬笋和春笋，春笋怎样好吃呢? 春天的竹笋怎么吃法 荠菜拌春笋 食材：荠菜250克、竹笋250克、盐3克、味精2克、糖3克、鸡精1克、麻油适量 做法： 首先荠菜氽水，30秒捞起，凉开水冲凉;荠菜沥干切碎;竹笋切片氽水 其次起油锅，把竹笋片稍微煸炒一下，倒出沥油 最后将荠菜、竹笋片放入碗中，放入调料，拌匀即可 竹笋烧肉 食材：五花肉500克、鹌鹑蛋500克、竹笋500克、料酒，老抽，海鲜酱适量 做法： 首先竹笋去壳在盐开水锅里焯烫1分钟左右捞出过凉水;鹌鹑蛋煮熟去壳;五花肉切块加清水，葱，姜，料酒烧开再焖两分钟，本文整理于网络，仅供阅读参考 然后用温水洗净肉块表面的血沫待用。 其次热锅凉油，煸香葱，姜片;加入肉块中火翻炒1分钟;加入料酒，老抽，海鲜酱炒上色。 再次加入热水，鹌鹑蛋烧开，改小火炖三十分钟左右。 最后加入竹笋，生抽，白糖; 大火烧开，小火炖二十分钟左右; 再大火将汤汁收浓稠就可以。 鲜嫩清香春笋汤 食材：竹笋400克、达州肉圆子500克、培根2片、豆腐泡200克、小葱适量 做法： 首先竹笋切斜段洗净后备用; 然后锅里放入适量清水，盐烧开后，将竹笋下锅煮10分钟左右;焯水后的竹笋捞出，沥干水分; 其次准备其他食材：达州肉圆子切片;培根也切片备用;豆腐泡也备好，再切点葱段备用; 再次炒锅倒入适量植物烧热，放入培根煸香;放入竹笋翻炒;倒入适量清水，放入葱段;汤锅烧开后，放入豆腐泡略煮; 最后放入肉圆子，调入适量盐、胡椒粉;都煮熟后，关火，起锅;盛出即可食用。 吃竹笋有禁忌 炒竹笋前最好先焯水 因为鲜笋含有大量的草酸，会影响人体对钙质的吸收，所以竹笋不要切后就炒，最好能在沸水里先焯一下，大约煮1-2分钟， 本文来源：https://www.wddqw.com/doc/5730db9a31d4b14e852458fb770bf78a64293a51.html