烘焙月饼制作方法 月饼是我国特有的传统焙烤食品。因为其品种多样、风味独特、营养丰富,所以广受人们的喜爱。下面是为大家准备的，希望可以帮助大家! 材料： 低筋米粉100g转化糖浆75g花生油25g枧水1.5g辅料红莲蓉适量白莲蓉适 步骤： 1.转化糖浆和枧水拌匀 2.加入花生油后，充分拌匀，看不到油为止 3.加入2/3的面粉，拌匀，静置半小时 4.半个小时后的样子 5.再加入剩下的1/3面粉，拌匀 6.拌匀后成团，再放置3个小时。 7.馅料分成每个45克，皮18克，分好后，揉成团 8.将饼皮压成圆形，放入馅料，慢慢将皮向上推，直到皮包裹住馅料，收口，滚圆 9.将饼皮压成圆形，放入馅料，慢慢将皮向上推，直到皮包裹住馅料，收口，滚圆 10.沾上少许高筋面粉，放入模中，压出花纹 11.烤箱预热200度，入炉前喷少许水，烤5分钟后，刷蛋液，再烤15分钟即可出炉。 图解： 1.转化糖浆和枧水拌匀 2.加入花生油后，充分拌匀，看不到油为止 3.加入2/3的面粉，拌匀，静置半小时 4.半个小时后的样子 5.再加入剩下的1/3面粉，拌匀 6.拌匀后成团，再放置3个小时。 7.馅料分成每个45克，皮18克，分好后，揉成团 8.将饼皮压成圆形，放入馅料，慢慢将皮向上推，直到皮包裹住馅料，收口，滚圆 9.将饼皮压成圆形，放入馅料，慢慢将皮向上推，直到皮包裹住馅料，收口，滚圆 10.沾上少许高筋面粉，放入模中，压出花纹 11.烤箱预热200度，入炉前喷少许水，烤5分钟后，刷蛋液，再烤15分钟即可出炉。 感谢您的阅读，祝您生活愉快。 本文来源：https://www.wddqw.com/doc/762daea15afafab069dc5022aaea998fcd224053.html