生鲜业务部工作流程 一、 生鲜采购进货流程 1、 生鲜各品类采购每周二、四、六晚上九点接收各门店订货单 2、 每周一、三、五上午7:30到各批发市场进货 3、 中午12:00前发车，并把各品类进价发至门店邮箱 4、 每周一、三、五下午六点前到达分公司各门店 5、 如果到货有数量和质量问题，各门店需在到货当天晚上 验收人员 二、 生鲜验收流程 8:00前报 1. 第一步：第三方车辆按指定时间到达指定地点等待配货。 2. 第二步：供应商按装车顺序（按门店卸货的前后时间安排，此顺序 将由门店提供具体位置和时间）将生鲜商品按物流装车标准将商品装 上配送车，物流指定人员现场监督并指导供应商装车工作。 3. 在装车的同时，物流现场管理人员不但要指挥管理现场装车作业， 并同时抽检生鲜商品质量，并和供应商一同登记好生鲜框具数量。 4. 每辆配送车不同门店用网兜隔开，以防错货，物流现场人员并登记 好每个门店的配送商品件数。 5. 装车结束后，物流现场人员用锁将配送车门锁好，最大程度上确保 安全。 6. 车辆到达门店时，各门店用专用钥匙打开车门卸货，司机在旁协助 门店 清点商品件数，卸货完毕后门店再锁上车门，到达下一门店。 三、生鲜水果筐管理流程 1、 验收员在生鲜收货过程中核对好供应商所送的果蔬筐，保证供应 商所开筐数量与所送筐数量相符。 2、 验收员用〈〈资产传递单》填写并注明详细数量和类别，一式三份, 第三联黄联发出单位留底，第一联白联交接收部门，第二联红联交财 务部备查。门店接收时务必核实清楚数量，有问题第一时间反馈到发 出机构。每月的进量和出量必须一致，少数则门店照价赔偿。每日验 收员连同财务人员点清门店退回果蔬筐数量，财务负责登记领筐数 量。 3、 门店将生鲜筐具退回到时统一使用〈〈资产传递单》，各门店如实填 写好数量并交物流司机进行数量确认，司机带回与验收员进行数量交 接。 4、 财务人员每月至少一次负责与供应商核对领筐数量，并做好销筐 工作。 四、 五、 六、 商品调价流程（同食百） 新品入场流程（同食百） 供应商进场撤场流程（同食百） 总部和分公司生鲜采购工作分工 1、 分公司采购一名留守，负责叶菜、猪肉、应季商品采购工作， 增加一名专柜招商采购，负责洽谈生鲜及其他部门联营招商工 作 2、 总部采购三名，一人负责蔬菜水果采购（22类），一人负责干 货杂粮、 本文来源：https://www.wddqw.com/doc/78516ff2f32d2af90242a8956bec0975f565a4fd.html