旧重庆的毛肚火锅与厨师趣闻

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旧重庆的毛肚火锅与厨师趣闻

王祖远

【期刊名称】《晚霞：上半月》【年(卷),期】2010(000)010

【摘要】街边的毛肚火锅摊儿著名老作家马识途先生在《重返红岩随笔》中说“……就低桌子。坐高凳子，脚踏桌横子，赤着膊，豪吃豪饮豪言豪叫，才真叫吃重庆火锅。”这是旧重庆街道火锅的真实写照。品旧重庆街道的正宗川味火锅．不仅品个麻、辣、烫的味，还该有个麻、辣、烫的格调。情景交融，舒心畅怀方能大快朵颐。

【总页数】2页(P22-23) 【作者】王祖远【作者单位】不详【正文语种】中文【中图分类】TS971 【相关文献】

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