麦当劳：商业神话或社会梦魇？ 20世纪的麦当劳作为商业传奇，引领世人喝彩。而如今，有社会学家、人类学家和更多的普通人开始质疑其描绘的美好景象。这些景象从人类历史的发展来看，从人的根本利益来看，并不如想象般那么美好，其对更多数人利益的关怀的缺失和伤害，让人感到那美好只是一场梦境。 毫无疑问，作为商业的麦当劳是完美的，几乎无可挑剔： [1]品牌定位 麦当劳从来没有把自己限定在卖“汉堡包”上面，它的目标是扮演“快乐天使”。而且，在不同的地区或文化面前，也有适当的表现。总之，为了营销和影响力，麦当劳渴望自己更多地代表一种生活的方式； [2]完美的产品和服务质量保障 受20世纪科学管理，流水线理念的影响，麦当劳在其产品生产和服务生产的过程中，达到了非常精确的自动化程度。 人工操作的不可靠性，人工产品质量的不可控性，都被自动化机械烹调装置所取代。生产过程，被分解成指定的规格、步骤，任意性被严格控制。产品质量的稳定性得到大幅度提高。 在服务行业，服务质量的不稳定性，也被严格定义的操作手册所规范。这些规范带来的标准性服务，给用户留下了深刻和熟悉的印象。 高效、可靠、可控，构成麦当劳生产和服务的核心基础。这个基础，基本反映和集成了20世纪工业社会进步的伟大成果，成为各行各业竞相学习的楷模。 [3]特许经营 如果只是科学的管理思想，完美的产品和服务，麦当劳还不能成其为麦当劳。只有当麦当劳的产品服务模式跟特许经营联结在一起的时候，麦当劳才真正开始了自己的爆炸般的成长之旅。 特许经营的商业模式，才是麦当劳成功的关键：把简单的成熟产品、优质服务，原封不动的，拷贝和复制，才把自动化生产的价值和理念，发挥到了极致。 特许经营就像细胞一样：居于基因特征的繁殖，迅速、准确无误，而具有规模效益。 在全体商业人士对麦当劳模式顶礼膜拜之际，有一种不安的声音传来。当社会学家和人类学家考察20世纪科技对人类的影响时，他们却从整体的人类系统角度，发出了警告：麦当劳在建立某些东西的同时，也在毁灭着一些东西。至少现在，我们还无法知道，到底是贡献的影响巨大，还是毁灭的影响巨大。 从系统的观点来看，麦当劳也带来了不少的问题： [1]企业的诚信，更多来自于同顾客博弈的压力。如果不诚信，顾客就可能抛弃他们。所以，所谓的客户关怀，和快乐的价值观，首先是建立在其商业价值的取向上。商家可以关注有“价值”的客户快乐，至于，客户的“健康”，那是他们没有兴趣的范围。 垃圾食品，也是一种食品，也是可以包装成一种文化。至于它本质上是什么，它如何被用于引诱和误导，如何对喜爱它的人们，长期地造成健康的伤害，是商业无须面对的责任。 [2]自动化产品，必然导致产品的简单化和同质化倾向。为了满足流水线的工艺局限，需要对各种材料进行批量的输入，人们可以用科学的威力去改造自然的生产力：给鸡喂人工食料，使其肉质，既能快速生长，又能满足长成便于需要的方式。最终控制鸡的残留物质，通过食物链，吃到了人的嘴里。这种影响的缓慢，但已初现威力。我们都会相信，我们现在的生活方式，决定了我们的未来，尤其是那些进入我们口腔中的食物。 [3]同质化带来对传统文化的侵蚀和毁灭。如同媒介的变化一样，麦当劳代表了速度、简约、泛娱乐的山姆大叔的全球化文化模式，而各地区各民族的文化的多样性，正在急速衰退。生物的多样性，正是我们这个世界的一个平衡的法宝，而这个法宝正在失去其魔力。很难想象，当所有的国家和地区，有着几乎完全相同或相似的价值观和生活取向时，我们生活的世界是更加富饶，还是更加贫瘠？ [4]商业的过分操纵。21的世纪，将会是人类在商业科技与人类自身价值间的权衡或选择的历史。商业科技给人类带来幸福，也可能带来致命的毁灭。这是一把“双刃剑”。合理利用科技，进行商业创新，确定其适用边界和限制，是社会学家的良知：为了子孙后代的幸福，唤醒人类理智、良知和敬畏之心。 往往不是未知的东西伤害我们，而是我们已知的，我们认为了解的东西，常常会给我们当头一击。 读《麦当劳梦魇》，是这样一种体验：要把自己从常规的视角中剥离出来，站在新的视角和角度，看出完全不同的另外的一种景象。这不是一个钻牛角尖的过程，当你考虑的前提，不再是为自己谋福利，而是关心他人的时候，就会看见事件背后的故事。这是一本严肃的从社会学角度思考麦当劳现象的书籍。这在商业繁荣的世界里，算得上是一个另类，但肯定也是未来人类的希望。 本文来源：https://www.wddqw.com/doc/7ffcdb611ed9ad51f01df2d7.html