庖丁解牛_原文及翻译 原文 庖（páo)丁为文惠君解牛，手之所触,肩之所倚,足之所履,膝之所踦（yǐ ）（5)，砉（xū)然（6)向然,奏刀騞然（7），莫不中音。合于《桑林》（８)之舞，乃中《经首》之会(９）。 文惠君曰：“嘻（10），善哉!技盖(通:盍）（11）至此乎?” 庖丁释刀对曰：“臣之所好者道(1２）也,进（13）乎技矣。始臣之解牛之时，所见无非牛者。三年之后，未尝见全牛也。方今之时,臣以神遇(14)而不以目视，官知止而神欲行（1５)。依乎天理（16)，批大郤(17)，导大窾(18)，因其固然(１9)技经肯綮之未尝（2０），而况大軱(gū)(21)乎!良庖岁更刀,割(２2）也；族（２3)庖月更刀,折（２4)也。今臣之刀十九年矣，所解数千牛矣，而刀刃若新发(２５）于硎（xíng)。彼节者有间(26），而刀刃者无厚；以无厚入有间，恢恢乎(２7)其于游刃必有余地矣,是以十九年而刀刃若新发于硎。虽然，每至于族(2８)，吾见其难为，怵（2９）然为戒，视为止,行为迟。动刀甚微，謋(ｈuò）（30)然已解（2６),如土委地（31)。提刀而立，为之四顾,为之踌躇满志(32），善刀(33)而藏之。” 文惠君曰：“善哉,吾闻庖丁之言,得养生(34)焉。” 注释 (5）踦（yǐ ）:支撑,接触。这里的意思是宰牛时抬起一条腿，用膝盖抵住牛。 (11)盖:同“盍”,亦即“何”，何,怎样。 （12)道：天道，自然的规律。 (13）进:超过。 （1４）遇:会合,接触 （15）官知：这里指视觉。神欲：指精神活动。 (１6）天理：指牛体的自然的肌理结构。 （17）批：击,劈开。郤：空隙。 (18)导：顺着,循着,这里有导入的意思。窾(kuǎn):空。 (19)因:依。固然：指牛体本来的结构。 （2０)技经：犹言经络。技,据清俞樾考证,当是“枝”字之误,指支脉。经,经脉。肯:紧附在骨上的肉。綮（qìng)：筋肉聚结处。技经肯綮之未尝，即“未尝技经肯綮”的宾语前置。 (2１)軱(gū)：股部的大骨。 (22)割：这里指生割硬砍。 （23)族：众，指一般的。 (24)折：断,指用用刀折骨。 （2５）发：出。硎(xíng）:磨刀石。 （26)节：关节。间:间隙。 1 / 2 庖丁解牛_原文及翻译 (2７）恢恢乎：宽绰的样子。 (28)族:指(筋骨）交错聚结处。 (２9)怵(ｃhù）然：害怕的样子,这里指小心翼翼的样子 (30）謋（huò）：骨肉分离的声音 （31）委地：委：卸落，坠下。散落在地上 （３2)踌躇满志：悠然自得心满意足。 (33)善刀：善通“缮”,修治，这里是拭擦的意思。擦拭刀。 (34)养生:指养生之道。 译文 有一个姓丁的厨师替梁惠王宰牛，手所接触的地方,肩所靠着的地方，脚所踩着的地方，膝所顶着 的地方,都发出皮骨相离声，进刀时发出（读‘huo’)地响声,这些声音没有不合乎音律的。它合乎《桑林》舞乐的节拍,又合乎（尧时)《经首》乐曲的节奏。 梁惠王说:“嘻!好啊!你的技术怎么会高明到这种程度呢？” 厨师放下刀子回答说:“臣下所喜好的是自然的规律，这已经超过了对于宰牛技术的追求。当初我刚开始宰牛的时候，(对于牛体的结构还不了解）,（看到的)没有不是全牛的，(和一般人所见一样）。三年之后,(见到的是牛的内部肌理筋骨），再也看不见整头的牛了。现在宰牛的时候,臣下只是用精神去和牛接触,而不用眼睛去看，就像视觉停止了而精神在活动。顺着牛体的肌理结构，劈开筋骨间大的空隙，沿着骨节间的空穴使刀，都是依顺着牛体本来的结构。宰牛的刀从来没有碰过经络相连的地方、紧附在骨头上的肌肉和肌肉聚结的地方,更何况股部的大骨呢?技术高明的厨工每年换一把刀,是因为他们用刀子去割肉。技术一般的厨工每月换一把刀,因为他们用刀子去砍骨头。现在臣下的这把刀已用了十九年了,宰牛数千头，而刀口却像刚从磨刀石上磨出来的。牛身上的骨节是有空隙的，但是刀刃没有厚度,用这样薄的刀刃刺入有空隙的骨节,那么在运转刀刃时一定宽绰而有余地（游刃有余)了，因此用了十九年而刀刃仍像刚从磨刀石上磨出来一样。即使如此,可是每当碰上筋骨交错的地方，我一见那里难以下刀,就十分警惕而小心翼翼,目光集中,动作放慢。刀子轻轻地动一下，哗啦一声骨肉就已经分离，像一堆泥土散落在地上了。我提起刀站着,为这一成功而得意地四下环顾，为这一成功而悠然自得、心满意足。拭好了刀把它收起来。” 梁惠王说：“好啊!我听了你的话，学到了养生之道啊。”[1] 2 / 2 本文来源：https://www.wddqw.com/doc/88ae1b2148fe04a1b0717fd5360cba1aa9118ce1.html