海兔子的美味做法 海兔子的美味做法 海兔子鱼干拌白菜心 原料：海兔子鱼干一条(两片)、白菜心一瓣、大蒜四瓣、香菜一棵 做法： 1、海兔子鱼干用清水浸泡12小时候，中间换水23次;2、鱼干跑软之后，上锅蒸20分钟; 3、蒸好的鱼干凉透后，去头去骨，把鱼肉手撕成片; 4、白菜心切丝，大蒜捣成蒜泥、香菜切碎备用;5、蒜泥添加凉拌酱油、香醋、料酒、白糖、味精和香油拌匀，静置10分钟; 6、把手撕的鱼干、白菜心、香菜混合，添加调好的碗汁，拌匀即可。 温馨提示 1、鱼干浸泡时间和软硬程度而不同。浸泡到鱼干全体发软即可，但留意不要浸泡过头，影响口感。蒸熟后，口感以鱼干嚼起来轻轻有点干劲为佳; 2、大蒜捣成泥比切碎的味儿要浓，提前用调料浸泡，可以使蒜汁的味道充分挥发到碗汁中;3、凉拌的时候无需再添加盐，由于鱼干本身咸度已经足够。 海兔子的养分价值 海兔性寒，味甘，可食。沿海渔民一般都就地配制成海兔酱。 第 1 页 养分素含量(每100克)：钠(mg)153.30 磷(mg)118.00 钾(mg)167.00 铜(mg)1.65 锌(mg)4.60 铁(mg)7.00 钙(mg)722.00。 食物的味道：酸味有敛汗、止泻、涩精、缩短小便等效果;苦味有清热、泻火、燥湿、降气、解毒等效果;甘味即甜味，有补益、弛缓、解痉挛等效果;咸味有泻下、软坚、散结和补益阴血等效果;辛味有发散、行气、活血等效果。 食用禁忌：不能和啤酒一起食用，不能和水果和茶叶一起食用。 沿海居民称的“海粉丝”，即海兔胶质丝卵袋的干制品，又有“海粉”和“海挂面”之称。海粉丝内含蛋白质32%，脂肪9%,另含无机盐和维生素与海兔肉一样味美可食;海粉丝还具有消炎退热、润肺、滋阴的成效。《本草纲目拾遗》说：能治赤痢、风痰。为提高产品附加值，多加工成鲜干品，产值可提高十几倍。鲜干品有生、熟两种。生晒不保鲜，熟晒却能保持原有风味。 海兔子的食用禁忌 1、海兔子必需要煮熟可吃。通常状况下，在沸水中煮45分钟才能够彻底把细菌杀灭。由于海兔子含有副溶血性弧菌等细菌，耐热性比较强，80℃以上才能杀灭，除了水中带来的细菌以外，还可能存在寄生虫卵以及加工带来的病菌和病毒污染; 2、海兔子不宜寒凉的食物同食，如蔬菜类的黄瓜、空心菜和水果类的西瓜、梨，也不要在吃完海兔子之后喝冰镇饮品，如雪糕、冰水等，以免引起腹泻等症; 3、海兔子不能与葡萄酒、啤酒同食，由于同食的话会产生过 第 2 页 多的尿酸，后导致痛风症或关节和软组织发炎; 4、患有神经性疾病的人不宜食用; 5、有皮肤病、湿疹、对海鲜过敏的人不宜吃海兔子，由于海兔子中的蛋白质进入人体后相当于过敏原，会引起过敏反应，或者使原来的皮肤病复发、加重; 6、孕妇和乳母应当少吃海鲜; 7、高胆固醇血症患者和高甘油三酯血症患者不宜食用，否则病情会加重; 8、含有痛风、关节炎的患者不宜食用，由于海兔子中含有较多嘌呤，吃多会加重病情。 海兔子的热量 海兔子的热量不算太高,约为310大卡。 总结：通过上文我的介绍，信任大家对海兔子怎么做好吃也有了肯定的了解了，海兔子可以做成海兔子鱼干拌白菜心，详细的做法在上文中也有介绍到，在食用海兔子的同时也需要留意它的食用禁忌哦。盼望我的介绍对大家能有关心。 第 3 页 本文来源：https://www.wddqw.com/doc/a748272513a6f524ccbff121dd36a32d7375c7b1.html