郑启五美食随笔：五粥盛会 本文获新浪上海“均衡生活新主张”征文奖 郑启五 一大早在哈尔滨航空大厦等上机场的班车，百无聊赖，肚子饿得更快，很快就连打发时光的书报阅读也难以为继了，真想喝它一大碗热稀饭啊。二楼设有餐厅，六点半之后供应自助早餐，哈哈，天无绝人之路！ 还差五分钟，我就装着若无其事的样子踱入餐厅，哇，好丰盛的自助餐，花式品种多得令人眼花缭乱，别说各种小菜酱菜挤肩接踵，也别说蒸糕炸饼层层叠叠，别说成排的钢精盒内藏鱼卧肉，也别说生蔬鲜果红绿搭配，光是那盼望的热稀饭就有五种之多，这在南方的自助餐中是难以想象的！一时间只感到大饿者则大幸福也。 什么米粥这么多？且听我细细道来：白稠的是大米粥、黄亮的是小米粥、以上二者交融的为二米粥，还有那紫褐色的是黑米粥，而稀糊鲜浓的是玉米面粥！我毅然决然抛开其他所有的美食佳肴，今早就来他一个“五粥盛会”，热乎而粘稠，一样喝他一碗，吃得越杂，对身体健康越好！尽管我们南方也常喝稀饭，可北方新米熬出的就是不一样，充盈着自然的米香啊，稀里哗啦喝起来别提有多畅快！其他各式米粥也各有风味，我的一个北方老同学曾豪迈地说过：“我们北方的粥养人啊！”喝着喝着，我眼前浮现起前往黑河路上所见到那极为壮阔的“蓝天绿海”：绿油油的庄稼如绿色的波涛，从两边的车窗下一直奔腾席卷到天际，使得我们所乘的豪华大巴成了绿色大洋中的一叶飞飘的小舟！这幕人和自然连手制作的沃野奇观所带来的震撼几乎超过了我在东北见到的所有自然或人文的景点，现在这令人敬畏的黑土地又热乎乎捧上“五大粥”，让我亲切，让我感恩，让我心醉，让我应接不暇也让我顶礼膜拜！ 最后喝的是玉米面粥，记得二十多年前我出差北京，当时在民族学院的食堂里，这玩意是必须搭配的粗粮，也就是你如果买了半斤米饭，那么你就必须还得食用二两的玉米面粥，第一次接触就觉得难吃死了，乃至难以下咽。可这次滑顺可口，味道楞是迥然不同，看来是粗粮细做，新粮新做，一点都没有往日那渣渣的口感。而且那玉米面粥和糖酥饼一起吃，更是令人胃口大开，尽管我已经相当饱了，但还是忍不住多喝了两碗，并津津有味啃咬了一块圆圆的糖酥饼。 一场如此酣畅痛快的“五粥盛会”给我十天的东北之行画上比糖酥饼更圆满的句号，东北的粥啊，东北的粥，东北养人的粥。 2005/12/02 本文来源：https://www.wddqw.com/doc/ae9bc1976bec0975f465e2d9.html