本文整理于网络，仅供阅读参考 做芋圆用什么粉最好 芋圆是福建和台湾地区比较特色的小吃，常见的原料有香芋、红薯、紫薯、木薯粉等，做法有很多。芋圆做起来并不是很复杂，吃过这种美食的人肯定会留下深刻的印象，有些人希望在家能自己动手进行制作，只是有些细节不是很清楚。那么，做芋圆用什么粉最好？下面咱们就来看看吧。 做芋圆建议用木薯粉。 做法一 辅料：油葱30克，精盐5克，味精5克，干葱头10克。 制法 1、将狗棕芋去皮洗干净，抓起狗棕芋放在有密密小孔的铁板上来回地磨，铁板安在有方格的木凳上，下面放个盆子，狗棕芋被磨成芋泥，滴入盆中。全部磨完后，拿起盆子入放油葱，用手边搅边慢慢掺入地瓜粉，搅拌均匀成团，搓成一个个约10厘米左右、1厘米厚的芋圆饼。蒸笼铺上竹叶，把芋圆饼排放到蒸笼上，旺火烧上20分钟即熟。 2、把蒸熟的芋圆切成条状，猪肉切成丝状待用。 3、油放入炒锅中加热，放入干葱头煸热，倒入芋圆条和猪肉丝，翻炒，放入精盐、味精炒10分钟就可装盘上菜。 特点：此芋圆富有弹性，香韧可口。 做法二 原料：芋头或番薯300克，番薯粉400克，调味料水8杯，本文整理于网络，仅供阅读参考 糖1/2杯。 重点提示：用力揉可使芋圆更有韧性，番薯粉的分量要视芋头的含水量酌量增减。 制作步骤：1芋头或番薯去皮切成薄片状，入蒸锅蒸约30分钟。 2将蒸熟的芋头或番薯捣成泥状，慢慢加入番薯粉并搓揉成团，最后搓成条。 3将芋圆或番薯圆投入煮滚的沸水中，烧至浮起即可盛出，并置于煮好的糖水中。 做法三 材料：芋头250g，木薯生粉100g，糖粉几大勺。 做法： 1.芋头连皮加水煮至筷子能轻松戳透。 2.去皮后用勺子将芋头压成泥。 3.木薯生粉部分倒入大锅。 4.慢慢调入滚开水。 5.不停用筷子搅拌成团状即可。 6.温度稍低后，将淀粉粉团和芋泥混合在一起。 7.加入糖粉揉合均匀，这时候比较粘手，慢慢边加淀粉边揉。 8.揉好的粉团软硬适中，不粘手也不硬。 9.将芋圆粉团转移到案板上，搓成长条，用刀切成小段，适当使用一些淀粉防粘。 10.放入水中煮至浮起即可。 本文来源：https://www.wddqw.com/doc/b1fe7a59944bcf84b9d528ea81c758f5f61f29a4.html