六、盛饭端菜 授课时间: 月 日 天气 第 节 课题:盛饭端菜 教学内容: 目的要求: 让学生知道盛饭端菜的常识,学会盛饭端菜,逐渐培养对家务劳动的热爱。 教具准备: 盛饭的工具:饭锅、饭勺、饭碗 盛菜的工具:盘子或碟子 除教师示范以外,每个小组准备一套,便于每位同学轮流实践。 教学过程: 一、 本课教学最好的烹饪室或是劳动实践室进行,备 注 若暂时没有这些专用室,可在学校师生饭堂进行。 二、 盛饭端菜,不少学生会有体会。讲课时,可先让几位学生展示盛饭端菜的方法,再根据展示进行评议,在学生评议的基础上,肯定正确的,纠正不正确的,归纳出正确的方法。这样,既可以激励主动担当家务劳动的学生,又可使学生在互相评议 中,加深领会和掌握正确的操作方法。 三、 在学生掌握盛饭端菜操作要领的基础上,再提出问题:怎样才能做到既安全又卫生? 1. 手不要沾上饭菜; 2. 刚煮好的饭不要马上揭开锅盖,以免蒸汽烫伤手或者脸; 3. 要把菜盘端平,防止菜汁流出来。 四、加强学生尊老敬老、文明礼貌教育,还应提问学生:如果家里有老人或是客人来家里吃饭的时候,饭菜应该怎么样摆放?为什么要这样摆放? 五、本课教学应以实践操作为主,不仅让学生“知道”,更要让学生“会做”。教师在总结出正确的操作要领后,要让学生分组进行实践练习,互相评议,纠正不规范的动作。 六、课后要求学生在家里经常参加盛饭端菜劳动,并同家长联系,请家长配合,以逐步养成学生主动作家务的习惯,提高生活自理能力。 本文来源:https://www.wddqw.com/doc/b8f5be7c90c69ec3d5bb75c4.html