课题 课时安排 6 第2章 细胞的化学组成 第2节 细胞中的生物大分子（1） 本节课时 1 学期总课次 主备人 授课人 知识与技能 授课时间 审阅 授课班级 高一 1、概述糖类、脂质的种类和作用。 2、说出蛋白质的构成元素、基本单位。 3、尝试检测生物组织中的糖类、脂肪、蛋白质，探讨细胞中糖类、脂质的种类，认同生命的物质性。 4、概述氨基酸形成蛋白质的过程，以及蛋白质的结构多样性和功能多样性，能计算出n个氨基酸形成m条肽链脱水数和形成肽键数。 5、说出核酸的种类、元素组成及其基本组成单位，说出DNA和RNA在细胞中的教学目标分布，以及核酸的重要作用。 过程与方法 1、通过列表比较识记糖类的种类和功能。尝试进行生物组织中的糖类的鉴定实验，体验实验的基本操作过程，探讨实验设计的基本思想和方法。如对照原则，单一变量原则等。 2、通过引导学生观察分析实验现象，使学生初步学会怎样科学、合理地认识脂肪的存在。 情感态度价值观 1、学生能更好地理解糖类生物大分子的性质，同时培养学生观察、实验、分析问题的能力。 2、认同蛋白质是生命活动的主要承担者；关注蛋白质研究的新进展。 3、认同核酸使细胞内携带遗传信息的物质；认同生物界在物质组成上的统一性。 1、生物大分子的基本骨架。<重点> 2、细胞中糖类、脂质的种类和功能，鉴定生物组织中的糖类的实验。<重点、难点> 3、能说明氨基酸的结构特点以及氨基酸形成蛋白质的过程，以及蛋白质结构多样性的原因。<重点、难点> 4、核酸的元素组成、基本组成单位以及核酸的结构和功能。<重点、难点> 第 1 页 重难点 教法设计 教具准备 创设情境、自主学习、合作学习，讨论、引导、活动相结合 教材、彩色粉笔、多媒体课件 教 学 过 程 公共教学 【本节目标】 1、理解生物大分子的基本骨架。 2、概述糖类的种类和功能，会检测生物组织中的糖类。 个性教学 【导入新课】 1、复习上节内容：无机盐的存在形式和功能 2、由无机化合物到有机化合物，引出细胞中的生物大分子和生物大分子的基本骨架。通过类比，支持我们每个人身体的是由206块骨骼组成的基本骨架，生物大分子也不例外，它们也与基本骨架，引出本节内容。 板书：第二节 细胞中的生物大分子（1） 【新课推进】 板书：一、生物大分子的基本骨架 细胞是由分子组成的，分子是由原子组成的，生物大分子也不例外，由原子组成。 【学生活动】3min时间阅读教材P13前三段内容，思考并回答以下问题。①原子的结构是怎样的？②正常原子从整体上看为何呈电中性？③什么是价电子?碳原子的价电子是多少？④C-C=C=C-C≡C-C这个分子结构式说明了什么？ ——原子=原子核+核外电子；原子核=质子+中子 ——质子（正电荷）=电子（负电荷） ——原子最外层能参加化学键构成的电子被称为价电子。碳原子的价电子是4。 碳原子的4个价电子可与其他碳原子结合（如乙烷C2H6），也可与其他原子结合（CH3CH2OH）。 ——碳原子之间可以通过单键相结合，也可以通过双键或者三建相结合，形成不同长度的链状、分支链状或环状结构，这些结构称为有机物的碳骨架。 碳骨架的结构、长短以及与碳骨架相连接的原子团，决定了有机化合物的基本性质。 【过渡】学习由碳骨架构成的第一种生物大分子——糖类。你能列举出一些你所熟悉的糖的名称吗？这些糖都是同一种类型的糖吗？糖都是甜的吗？ 板书：二、糖类的种类和功能 第 2 页 【学生活动】5min学生阅读教材P14，对糖进行分类，设计一个简单的表格，表格内容应包括糖类的组成元素、糖的种类、概念、分子式、分布及主要功能。 1、糖的分类 五碳糖：核糖、脱氧核糖 单糖 六碳糖：葡萄糖、果糖半乳糖 植物：麦芽糖（麦芽糖→2葡萄糖） 二糖 蔗糖（蔗糖→1果糖+1葡萄糖） 动物：乳糖（乳糖→1半乳糖+1葡萄糖） 植物：淀粉、纤维素 多糖 动物：糖原 【思考】不同生物体内的多糖是否相同？同一生物体内的多糖是否又相同？ ——观察教材图2-5，不同。 2、糖类的功能 （1）维持生物体生命活动的主要能量来源 （例如，临床上给患急性肠炎或拉肚子患者静脉滴注葡萄糖溶液，1克葡萄糖彻底氧化分解释放14KJ能量，是生命的燃料） （2）糖类是生物体重要结构物质 （纤维素是植物细胞壁的主要成分；核糖是核糖核酸的组成成分，脱氧核糖是脱氧核糖核酸的组成成分） （3）糖类和蛋白质结合形成糖蛋白，发挥重要作用 （细胞识别（语言、文字）、细胞间的物质运输、抗原-抗体识别） 【补充】1、同属于多糖，功能如此不同，为什么？ ——结构与功能相适应原则。例如，金刚石与石墨。 2、糖类之间可以相互转化吗？ ——能，淀粉水解为麦芽糖，麦芽糖可水解为葡萄糖。 【实验】鉴定生物组织中的糖类 1、淀粉的检测 2、还原性糖的检测 第 3 页 【课堂小结】 糖类 元 素 组成 ： C H O 分概念 类 种类 分子式 分布 主要功能 单不能再水糖 解的糖 五碳糖 六碳糖 核糖 脱氧核糖 葡萄糖 果糖 半乳糖 C5H10O5 C5H10O4 C6H12O6 植物细胞 C12H22O11 动物细胞 植物细胞中的储能物质 植物细胞 （C6H10O5）n 动物细胞 植物细胞壁的基本组成成分 动物细胞中的储能物质 能水解成葡萄糖而供能 动植物细胞 组成核酸的物质 细胞的重要能源物质 水解后能二够生成两糖 分子单糖的糖 水解后能多够生成多糖 个单糖分子的糖 麦芽糖 蔗糖 乳糖 淀粉 纤维素 糖原 【课堂练习】 1．下列有关于糖的叙述，正确的是（ ） A、葡萄糖和果糖分子均具有还原性 B、葡萄糖和麦芽糖可被水解 C、构成纤维素的单体是葡萄糖和果糖 D、乳糖可以被小肠上皮细胞直接吸收 答案：A 2、葡萄糖可以口服，也可以静脉注射，蔗糖可以吗？ 第 4 页 板书设计 蔗糖 动物 核糖 细胞 脱氧核糖 葡萄糖 糖原 乳糖 麦芽糖 淀粉 植物细胞 纤维素 教 学 反 思 第 5 页 本文来源：https://www.wddqw.com/doc/c1345e461db91a37f111f18583d049649b660ef1.html