厨房美食菜谱：凉拌茼茼菜的做法 那天跟村里大嫂子去山上采野菜，除了苦麻菜和榆钱外，还采了两种野菜：一种是茼茼菜，一种是木乃芽，这两种野菜我以前都没有见过，嫂子说这是山上才有的，非常难得 茼茼菜一路很少，嫂子全让我采了，说是让我尝尝。木乃芽刚开始也不见多，后来找着一片木乃芽树，我们尽情地采了一袋子。 回家之后，先把木乃芽焯水，想按嫂子说的方法吃顿饺子。焯水的时候忍不住尝了点，这一尝惊呆了，味道完全超出我的想象范围啊，又酸又涩那个难吃啊。当场放弃了木乃芽的食用，幸好茼茼菜补偿了木乃芽的失望，拌起来清香美味，没有野菜的味道。 食材 主料： 茼茼菜150g 辣椒油适量 盐适量 蒜适量 生抽适量 白糖适量 醋适量 红椒50g 步骤 1.这种野菜当地叫茼茼菜。中间跟空心菜一样，是空的 2.这种是那天当成宝贝的木乃芽，又酸又涩，当时就扔了，后来嫂子说焯水后要泡一天，泡去酸涩味，不知道泡去酸涩味后是什幺滋味，山上还有，只是没有吃它的兴趣了 3.茼茼菜在锅里焯水后放凉开水里凉凉。 4.切成小段 5.红椒切丝焯水后放碗里 6.加入茼茼菜 7.加入蒜末 8.加食盐 9.加入醋 10.加入生抽 11.加入白糖 12.加入辣椒油拌匀即可 小贴士：吃起来感觉跟空心菜味道和细腻度差不多 本文来源：https://www.wddqw.com/doc/c4a2b049b04e852458fb770bf78a6529657d355c.html