小米糕的做法 文章导读 吃对于一个人来说，是非常重要的，因为它直接决定着我们的健康。如果你足够细心，就会发现那些经常在外面吃饭的人身上总有点毛病。而为了避免这种情况发生在自己身上，你尽量做到在家吃饭。当然如果你在做菜方面感到为难，不如就跟着小编先来学一下如何做好 小米 糕。 1.小米洗净浸泡24小时。 2.用手指能把米粒碾开。 3.分离蛋白和蛋黄备用。 4.小米控干水份，入料理机，入油先略打一下。 5.再加入两个蛋黄，打至小米成米浆。 6.这是打好的米浆（看着好像挺浆了，可是后来糕做出来后，还是发现有小米粒，应该还要多打一下）。 7.4个蛋白分次加入全部的糖打至湿性发泡。 8.挖1/3打好的蛋白入小米浆。 9.上下翻拌均匀后，再挖1/3打好的蛋白入内，再次翻拌均匀。 10.倒回蛋白盆中，上下翻拌均匀。 11.倒入已铺油纸的电饭锅内、抹平表面，震出大气泡插电。 12.450W的锅，按‘煮饭’键跳过‘保温’键后保温约半小时，再次按‘煮饭’键等跳过‘保温’后保温约25分钟。 13.揭油纸时不够小心，粘掉了一块皮~~但是还是很漂醇啊。 本文来源：https://www.wddqw.com/doc/e31892b57275a417866fb84ae45c3b3567ecdd97.html