素食烘焙的目标客户

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素食烘焙的目标客户

用户可按年龄，性别，经济条件，职业等标准来细分，比如翻糖，法甜的目标客户为收入中高端的有一定审美能力的女性，网红爆款甜品的目标客户为年轻追逐时尚的女生，20岁左右。如果你的店离住宅区近，就针对住宅区的人群来策划自己的产品，如果你要卖高端产品，就开到高端的商圈，写字楼里。如果你开在学校附近，就要让自己的产品价格亲民，款式好看，味道只要无功无过就可以了。

素食烘焙又是素食主义下的衍生行业。顾名思义，纯素食烘焙就是不添加鸡蛋、牛奶、黄油及其他动物性材料的一种烘焙方式。

取而代之的是具有黏性的粉类，如亚麻籽粉；优质的植物油，例如：芥花籽油、橄榄油、椰子油；而甜蜜的口感来自于枫糖浆、蜂蜜等天然的甜味剂来调整甜品的口感。如果要用到乳酪，也是用豆浆、植物油、糯米粉等制成素奶酪来代替。