1.准备食材:排骨100克、淡菜500克、冬瓜250克、姜片2片、葱1根、盐1茶匙。
2.步骤1:将排骨洗干净,斩成小块,放入沸水中焯烫后捞出,冲掉浮沫备用。
3.步骤2:淡菜洗干净,冬瓜去皮、去籽,切成大块,葱洗干净,切成葱花。
4.步骤3:取一口汤锅,放入焯烫好的排骨,加入姜片和淡菜,倒入适量清水。
5.步骤4:将用大火煮到淡菜快开口时,放入冬瓜继续煮。
6.步骤5:煮到淡菜开口,冬瓜软烂。
7.步骤6:然后调入盐,放入葱花即可盛入碗中。
淡菜还含有丰富的钙、磷、铁、锌和维生素B、烟酸等,吃淡菜有助于补充多种营养物质。汤味道鲜美,容易烹调,含有丰富的维生素C和钙、磷、钾、锌等微量元素,对消除水肿有一定的辅助功效。
推荐人群:备孕 孕期 月子/产后 儿童
忌食人群:婴儿
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