中考食谱大全及做法_2017年中考食谱大全及做法：草莓蛋糕卷怎么做好

中考倒计时营养早餐---草莓蛋糕卷

蛋糕卷：低筋面粉52g，细砂糖65g，玉米淀粉13g，鸡蛋3个，糖粉少许

夹馅：淡奶油250g，细砂糖20g，草莓适量

草莓蛋糕卷的做法

1.蛋白蛋黄分离，蛋白中分三次加入细砂糖，打至能打出小尖角的状态。

2.加入蛋黄用打蛋器稍做搅拌。

3.低筋面粉和玉米淀粉混合均匀过筛后加入。

4.用刮刀以不规则的方式翻拌，不要划圏搅拌。

5.将拌好的面糊装入直径为1CM的圆形花嘴裱花袋中，在烤盘中均匀地挤好，再薄薄地筛上一层糖粉。

6.放入预热好180度中层，烤15分钟左右表面呈金黄色即可，烤好的蛋糕立即从烤盘中取出晾凉。

7.将淡奶油加糖打至9分发备用。

8.草莓洗净切掉头尾。

9.蛋糕片凉了以后翻面，均匀地涂上奶油，将草莓摆成一行后用擀面杖辅助着卷起.

10.放冰箱里冷藏1-2个小时凝固后再切片。

美食小贴士

1.我这个烤盘脱膜效果很好就没垫油纸，还是建议先垫好油纸再倒入蛋糕糊，更好操作。

2.夹馅的材料，草莓可以换成其他水果，芒果，香蕉，都很好吃。

3.烘烤的时间和温度仅供参考，以自家烤箱为准。

草莓蛋糕卷怎么做好(2)食材搭配小提示

草莓和牛肝不能一起吃:牛肝中含有丰富的铜、铁离子，极易使维生素C氧化而失去原来的功能，所以两者不能搭配食用。

草莓和山楂能一起吃:草莓可润肺健脾，其营养同山楂相似，若两种食物搭配食用，则其有消食减肥的功效，对消化不良也有一定疗效。

草莓的食疗药效

草莓，有野草莓、麝香草莓、凤梨草莓等品种。草莓含有蛋白质、碳水化合物、多量的钙、铁和磷，及丰富的维生素c，并含有维生素B，维生素B。、烟酸、胡萝卜素、纤维素等。

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